Knoflook Geroosterde Broccoli en rode paprika's Recept

Roosteren van groenten is een trefzekere manier om ze absoluut verrukkelijk te maken. Broccoli is geen uitzondering; Giora Shimoni noemt het "de perfecte bijgerecht." De rode paprika is optioneel, maar voegt een geweldige smaak en een mooie kleurtint toe aan het gerecht, dus voeg het toe als je er een bij de hand hebt.

Make It A Meal: Beginmet eenHeirloom Tomatensalade met geitenkaas en rucola. Dien dan de geroosterde broccoli naast Pistachio Crusted Salmon en geroosterde fingerling aardappelen of Israelische Couscous met gedroogde cranberries en geroosterde amandelen. Sluit de maaltijd af met een plakje Chocolate Bundt Cake en verse bessen.

Wat heb je nodig

• 1 grote bosbroccoli, met houteinden afgezet, gepelde stengels
• 1 rode paprika, klokhuis gesneden en in repen gesneden (optioneel)
• 1 tot 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 2-3 teentjes knoflook, geschild, ingeslagen en fijngehakt
• 1/2 theelepel koosjer of zeezout

Hoe te maken

1. Verwarm de oven voor op 400 ° F. Breek de broccolikronen in roosjes en snijd de stelen in rondjes.

2. Leg de broccoli en rode paprika's (indien gebruikt) in een enkele laag op een omrande bakplaat. Besprenkel met de olijfolie, bestrooi met de knoflook en zout, en gooi om te coaten.

3. Rooster in de voorverwarmde oven, één of twee keer roeren, gedurende 12-15 minuten, of tot de broccoli knapperig is en begint te karameliseren.