Rijk en zacht Worteltaart recept

Dit is het recept van de worteltaart dat vooral bekend staat om het weghalen van iemand uit een slecht humeur. Toch is het gemakkelijk om te maken, zodra je de wortels in snippers krijgt! Ik geloof dat baby wortels, hoewel echt een pijn om te versnipperen, het geheim van dit recept zijn. Ze zijn malser dan gewone wortels, met een zoetere smaak (ook al zijn ze gewoon goed bijgesneden gewone wortels!).

De roomkaasglazuur is essentieel voor deze cake. Geen enkel andere glazuur zal doen. De lichte smaak en de rijkdom die de roomkaas toevoegt aan het glazuur is ongelooflijk.

Wat heb je nodig

• 2 kopjes baby wortelen (versnipperd)
• 1 kopje olie
• 1 kopje suiker
• 1 kopje bruine suiker
• 2 eieren > 1 eetlepel vanille
• 2 1/2 koppen meel
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel zout
• Optioneel: 1 kop walnoten (gesneden of geraspte kokosnoot )
• 1 partij roomkaas frosting (of uw favoriete recept)

Hoe het te maken

Verwarm de oven voor op 350 graden C. Snipper baby worteltjes (dit kost wat tijd, maar is de moeite waard).

Combineer olie, suiker, bruine suiker, vanille en eieren in een grote kom en klop goed. Roer de helft van de bloem, bakpoeder, kaneel en zout erdoor en meng goed.

Voeg wortels toe en sla goed. Klop daarna het resterende meel. Roer de 1/2 kopje walnoten erdoor en meng goed. Giet in een pan van 13x9 "en spreid gelijkmatig. Bak op 45 ° C gedurende 45-55 minuten tot donker goudbruin en de cake veert terug wanneer lichtjes in het midden wordt aangeraakt.

Koel de wortelcake op een rooster.

Vouwen walnoten of cocosnoot in roomkaas Frosting en verspreid over gekoelde worteltaart.