Chinees aardappelsalade recept met dressing

Chinese kruiden en paksoi maken van dit fusionrecept een smaakvol alternatief voor de standaardaardappelsalade.

Leer meer over de rol die salade speelt in een Chinese maaltijd en probeer meer Chinese salade recepten.

Wat u nodig heeft

• 6 middelgrote rode aardappelen (ongeveer 2 pond), in stukken gesneden
• 2 selderie, geregen en fijngehakt op de diagonaal
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 Stalken bok, groen blad versnipperd, witte stengel gehakt op de diagonaal
• 1/4 kop gehakte groene ui
• Voor de Dressing:
• 5 eetlepels rijstazijn
• 5 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 1/2 eetlepels Chinese lichte sojasaus
• 1 eetlepel donkere sojasaus
• 1 - 1 1/2 theelepeltjes Aziatische sesamolie, naar smaak
• 3/4 theelepelsuiker
• 1/2 theelepel chili plakken of proeven
• 1 teentje knoflook, geschild en fijngehakt

Hoe te maken

1. Klop de rijstazijn, olijfolie, lichte en donkere sojasaus, Aziatische sesamolie, suiker, chili pasta en knoflook in een kleine kom.
2. Voeg langzaam de olijfolie toe. Bedek en zet in de koelkast tijdens het bereiden van de aardappelen.
3. Breng de aardappelen, zout en voldoende water in een grote pan aan de kook. Verlaag het vuur, dek af en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn (ongeveer 20 minuten). Drain.
4. Klop de dressing opnieuw en voeg het dan toe aan de aardappelen in een grote kom. Gooi grondig door elkaar.

1. Laat de aardappelen afkoelen en meng de resterende ingrediënten erbij.
2. Bedek en bewaar tot klaar om te serveren. Roer de salade opnieuw door voor het serveren.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!