Klassiek aardappelsalade recept met rode schil

De in blokjes gesneden komkommers maken deze mooi gekruide aardappelsalade lekker en knapperig. Dit is een geweldige aardappelsalade om mee te nemen naar een cookout, of gebruik dit recept voor het koken met je gezin.

Wat u nodig hebt

• 2 pond rode aardappelen, geschrobd en gesneden in blokjes van 1/2-inch (schil indien gewenst)
• 3
• hardgekookte eieren, geschild en fijngehakt > 1/2 kopje in blokjes gesneden bleekselderij
• 1 middelgrote komkommer, uitgehaalde zaden, in blokjes gesneden
• 1/4 kopje fijngesnipperde rode ui
• 3/4 tot 1 kopje mayonaise
• 2 tot 3 eetlepels dille saus of zoete augurk snoepen
• 1 eetlepel pittige bruine mosterd of je favoriete gastronomische mosterd
• zout en peper, naar smaak

Hoe het te maken

Zet de aardappelen in een grote pan en bedek met zout water. Bedek de pan en breng de aardappelen aan de kook. Zet het vuur laag tot middelhoog en kook ongeveer 10 tot 15 minuten, of tot het gaar is. Giet af en laat volledig afkoelen.

1. Combineer aardappelen, eieren, selderij, komkommer en ui in een grote kom. Roer de 3/4 kopje mayonaise, de smaak en de mosterd erdoor. Voeg naar behoefte meer mayonaise toe om te proeven.
2. Voeg naar smaak zout en versgemalen zwarte peper toe.