Duits aardappelsalade recept met zoetzure dressing

Deze Duitse aardappelsalade is gemaakt met een pikante, zoetzure spek- en eierdressing en bevat gehakte groene paprika en ui.

Garneer de salade met hardgekookte eieren en wat gehakte groene ui of peterselie.

Zie ook
Hete Duitse aardappelsalade

Wat u nodig hebt

• 4 kopjes in blokjes gesneden gepelde aardappelen *
• 4 plakjes spek, in blokjes gesneden
• 1/2 kop fijngehakte zoete ui
• 1/2 kopje gehakte groene paprika
• 2 grote eieren, geslagen
• 4 eetlepels kristalsuiker
• 1/4 kopje azijn
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 hardgekookte eieren , gesneden
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie of groene ui-toppen, optioneel

Zo maakt u het

1. Kook de aardappelen in een afgedekte pan in kokend zout water tot ze zacht zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten. Giet goed af en zet opzij.
2. Bak de in blokjes gesneden spek in een grote koekenpan bijna krokant. Voeg de ui en groene paprika toe; kook 3 minuten langer.
3. Combineer geklopte eieren in azijn met azijn, suiker en peper; klop om goed te mengen.
4. Voeg geleidelijk het eimengsel toe aan het spek en de groenten, roer en kook totdat het mengsel dikker wordt.

1. Haal van het vuur en schud voorzichtig met de aardappelen.
2. Schep de salade in een schaal en garneer met gesneden hardgekookte eieren en gehakte groene ui of peterselie.
3. * Gebruik rode aardappelen, ronde witte of gouden aardappelen van Yukon. Ongeschilde rode aardappelen of nieuwe aardappelen maken een mooie salade, maar schil ze als je dat liever hebt.
4. Maakt ongeveer 6 tot 8 servetten opzij.

U zou ook kunnen houden van

Rode aardappelsalade met zure room en dille

Geladen gebakken aardappelsalade

Picknickaardappelsalade met mosterd en mayonaisevulling

Beoordeel dit recept Ik vind dit niet leuk helemaal niet. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!