Zelfgemaakte zuivelvrije Pretzelbroodjes Recept

Deze krakeling broodjes zijn geweldig voor hartige broodjes of als brood om te serveren met soep en spreads. Hoewel je traditioneel grof zout kunt gebruiken, vind ik het heel leuk om rode Hawaïaanse zeezout te gebruiken voor extra kleur.

Wat u nodig hebt

• . 25 ounce gist (1 actief droog pakket)
• 1 kop water (warm)
• 1/4 kopsuiker (wit gegranuleerd)
• 2 1/2 kopjes bloem (alles, plus meer indien nodig) < 1 theelepel zout
• 7 kopjes water
• 1/2 kop bakpoeder
• 1 eetlepel zout (grof of Hawaiiaans zeezout, voor beregening)

Hoe het te maken

Meng in een grote mengkom gist, warm water en suiker en roer totdat de gist is opgelost. Laat het 5 minuten staan, of tot het mengsel bruisend is. Voeg de bloem geleidelijk toe tot je een zacht deeg vormt dat niet plakkerig of droog is, voeg indien nodig extra meel toe. Draai het deeg op een schoon werkoppervlak en kneed het tot het elastisch en glad is, ongeveer 3-4 minuten. Plaats in een licht geoliede kom, dek af en laat ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats of verdubbeld in volume.

Verwarm de oven voor op 400 F. Vet een grote bakplaat licht in en zet opzij.

1. Breng het water en zuiveringszout in een middel grote pan op middelhoog vuur aan de kook. Pons het deeg naar beneden en ga naar een schoon werkoppervlak. Schik het deeg in 8 stukken en kneed elke tot elastiek. Vorm in rollen ongeveer 3-4 duim lang.
2. Laat 1 broodje per keer in het kokende water vallen. Kook ongeveer 1 minuut, verwijder het met een lepel met gleuven en breng het over naar de voorbereide bakplaat. Herhaal dit totdat al je broodjes zijn gekookt. Bestrooi met grof zout en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 12-14 minuten. Laat de rollen iets afkoelen voordat u ze serveert en laat ze afkoelen op een rooster voor het koelen van de draad. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!