Recept voor zuivelvrije amandelmelkpudding

Voor de pudding:

• 2 kopjes amandelmelk
• 1/2 kopsuiker (of suikervervanger naar smaak)
• 4 eetlepels maïszetmeel < 2 eetlepels water (koud)
• 1/4 theelepel zout
• 1 theelepel vanille-extract (of 1 eetlepel vanillesuiker)
• Voor de fruitsaus:
• 1 kopje bessen (naar keuze) < Optioneel: suiker (of suikervervanger, naar smaak)
• Hoe het te maken
• Maak het pudding

Meng het maizena met ongeveer 2 eetlepels koud water.

Giet het maizena in een langzame stroom in de amandelmelk en zwaai constant.

1. Voeg het zout en de vanille toe en roer tot het ingedikt is.
2. Breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer 15 seconden koken en haal het dan van het vuur.
3. Giet in een puddingvorm of individuele serveerschalen. Het is gemakkelijker om de pudding te ontkisten als de vorm licht is besproeid of met een beetje olie is afgeveegd.
5. Dek af met plasticfolie en koel in tot het is gezet.
6. Vorm het mengsel op een bord en serveer het koud met een eenvoudige fruitsaus.

1. Vers of bevroren fruit in de magnetron tot het warm is.
2. Pureer en serveer over de pudding of steek door een zeef voor een zachte, felgekleurde saus.

Voeg suiker of suikervervanger naar smaak toe.

1. Opmerking
2. Verhoog amandelmelk tot 3 kopjes voor een zachte pudding met zachte samenstelling.
3. Variaties

Zoals met alle standaardpuddingrecepten, zijn er ook variaties en toevoegingen. Maak een chocolade amandelpudding met de toevoeging van cacao; een chai-amandelpudding met de toevoeging van kaneel, kardemom en kruidnagel; een amandelpudding van appel en bruine suiker; of een amandelpudding van tropische vruchten door hem te serveren op een bedje van mandarijnensinaasappels en ananas. Of maak enkele toevoegingen van citroenschil en / of sap, kardemom, ahornsiroop, geraspte kokosnoot, kaneel, nootmuskaat, pecannoten, pistachenoten, aardbeien, frambozen of pruimen. De toevoeging van fruit kan worden gemengd in de pudding of worden gerangschikt als een topping voor het koelen.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!