Fazant Tips voor het grillen Tips en recepten
Pheasant Evening Call / Fazant Avondroep (Phasianus Colchicus) (September 2024)
: Zoals ik al zei, heeft fazant weinig vet en zal het uitdrogen als geen goede maatregelen worden genomen om dit te voorkomen. De traditionele methode van larding is om fazant in spek te wikkelen (of pancetta als je op zoek bent naar iets meer Italiaans). Terwijl het spek kookt, geeft het vet af waardoor het vlees van de fazant wordt gebrand. Een andere methode van larding is om eenvoudig je spelvogel te bedruipen met sauzen of marinades op basis van olie. Dit zal ook vocht toevoegen.
Grillen
: Fazant, eenmaal bereid, moet ongeveer hetzelfde worden gegaard als kip. Fazanten zijn meestal iets kleiner dan veel kippen, dus de kooktijd zal iets minder zijn. Een hele fazant is perfect voor de rotisserie en fazantborsten zijn een geweldig alternatief voor kippenborsten, omdat fazant een veel betere smaak heeft.
Roken
: aangezien fazant relatief klein is, zijn de rooktijden niet zo lang. Een typische fazant kan worden gerookt in 2 tot 3 uur bij een rooktemperatuur rond de 250 graden F. Ik suggereer de iets hogere temperatuur omdat fazant zo gevoelig is voor bacteriën als kalkoen. Het gebruik van een hogere temperatuur helpt het risico van contaminatie te verminderen. Dit is natuurlijk voor warm roken, niet voor koud roken. Hoe je het ook wilt bereiden, ik moedig je aan om fazanten eens te proberen. Voor niet-ingewijden is het een aangename verrassing. Deze smakelijke wildvogel is uitstekend voor een klein diner of je kunt er meerdere krijgen en ze serveren voor een enorme menigte. Hoe dan ook, het is zeker om uw gasten te plezieren.
De 4 beste draadloze thermometers voor het grillen
Aangesloten thermometers maken het mogelijk temperaturen te controleren zonder het deksel op te tillen. Houd je kookproces op afstand bij met deze draadloze apparaten.
Een experthandleiding voor het grillen van voedsel
Van hoe u het voedsel plaatst tot aan het sluiten van de deur, voedsel op de juiste manier braden, hangt vaak af van wat je kookt. Hier zijn een paar tips.
Eenvoudig en Delicious Garlic-Wine Fazant
De fazantenmarinade voor dit recept is vol van smaak. Je kunt meer pepersaus toevoegen als je de dingen een beetje wilt opfleuren.