Bizcochitos of New Mexican Anise Cookies Recept

In Santa Fe, waar mijn moeder woont, maakt elk huishouden rond de kersttijd koekjes met anijssmaak genaamd Bizcochitos. Fijn kruimelig en gearomatiseerd met anijszaad en kaneel, Bizcochitos zijn heerlijk met een mok warme chocolademelk.

Wat u nodig hebt

• 1 kopje bakvet of reuzel
• 1 1/4 kopjes suiker, verdeeld
• 1 ei
• 1 theelepel anijszaad
• 3 koppen bloem
• 1 1 / 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 kop water
• 2 theelepels kaneel

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 350˚F. In een standaardmenger of in een kom met een handmixer, room samen verkorten en 3/4 kopsuiker tot vlot; voeg eieren en anijszaad toe en meng goed.
2. Meng in een aparte kom meel, bakpoeder en zout; voeg toe aan het bakmengsel. Voeg voldoende water toe totdat het deeg samenklontert, ongeveer 1/4 kop. Leg het deeg op een niet-gevuld oppervlak en rol het tot een dikte van ongeveer 1/8 inch. Gebruik een pizzasnijder of een mes om het deeg in diamantvormen te snijden, of knip het uit met een koekjesmes.

1. Meng een halve kop suiker met 2 theelepelsuiker in een kleine, ondiepe schaal. Doop de bovenkant van elke iBzcochito in het mengsel van kaneelsuiker en plaats het op een niet-ingevette bakvorm. Bak gedurende 10 minuten of totdat de randen net goudbruin beginnen te worden. Niet te gaar; je wilt dat ze een beetje zacht zijn. Bestrooi, indien gewenst, hete koekjes met extra kaneelsuiker voor het overbrengen naar een bakrek om af te koelen.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!