Methi Murg Kip Curry met Fenugreek Recept

Eenvoudig, maar toch heerlijk, Methi Murg is ook gemakkelijk samen te stellen. Het is een kipcurry met fenegriekbladeren. Dit is een van mijn recepten als ik een eenvoudige, gezonde niet-vegetarische maaltijd voor mijn gezin wil koken.

Het basisrecept voor dit gerecht is van mijn moeder en ik ben opgegroeid met eten. De frisse Methi (fenegriek) bladeren geven dit gerecht een heerlijke, aardse smaak. Je kunt ook gedroogde fenegriek gebruiken als je geen toegang hebt tot verse bladeren en je zou beide redelijk gemakkelijk in elke Indiase supermarkt kunnen vinden.

Methi Murg wordt heerlijk geserveerd met gewone rijst, een salade en raita. Als je de jus verdikt, smaakt het net zo goed met warme, vers gemaakte chapatis.

Wat u nodig hebt

• 2 pond (1 kilogram) kip in hapklare stukken gesneden (ik gebruik graag stukken op het bot) <4> 4 eetlepels plantaardige / canola / zonnebloemolie
• 2 grote uien gesneden dun
• 2 grote tomaten in blokjes
• 2 eetlepels knoflookpasta
• 1 eetlepel gemberpasta
• 2 theelepels korianderpoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1/2 theelepel kurkumapoeder
• 1/2 theelepel rode chilipoeder
• 2 theelepels garam masala poeder
• Zout naar smaak
• 1 pond (500 gram) verse, groene fenegriek bladeren, gewassen in fijn gesneden

Hoe het te maken

Verwarm de frituurolie in een pan met zware bodem, op matig vuur.

1. Voeg de uien toe als deze heet is. Sauteer tot de uien lichtgouden bruin van kleur worden. Verwijder de olie nu met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Zet het vuur uit.
2. Vermaal de uien tot een gladde pasta (heel weinig tot geen water toevoegen) in een keukenmachine. Eenmaal klaar, verwijder in een afzonderlijke container.
3. Maal nu de tomaten, knoflook en gemberpasta samen in de keukenmachine tot een gladde pasta. Verwijderen in een afzonderlijke container en opzij houden voor later gebruik.

Verwarm de resterende olie van het frituren van de uien, nogmaals en voeg de uienpasta toe. Sauteer gedurende 2-3 minuten.

1. Voeg nu de tomatenpuree en alle poedervormige kruiden toe, inclusief de garam masala. Goed mengen. Sauté de resulterende masala (ui-tomaat-kruidenmengsel) totdat de olie begint te scheiden. Dit kan tot 10 minuten duren.
2. Voeg nu de stukken kip toe aan de masala, breng op smaak met zout naar smaak en roer om de stukjes kip volledig te bedekken met de masala. Sauteer tot de kip goed bruin is.
3. Nu is het tijd om de fenegriekbladeren toe te voegen en goed te roeren.
4. Voeg 1/2 kopje warm water toe aan de pan, roer goed door elkaar, laat het vuur aan de kook komen en dek de pan af. Kook tot de kip zacht is. Je moet de kip blijven controleren terwijl deze kookt en meer water toevoegen als al het water opdroogt. Roer vaak om verbranding te voorkomen.Het gerecht moet een vrij dikke jus hebben als u klaar bent.
5. Als de kip gaar is, serveer met warme chapati's (Indiase flatbread), Naans (gebakken platte Indiase flatbread) of gewoongekookte rijst.
6. Tip:
7. Gebruik een snelkookpan om deze curry te bereiden en het zal worden gedaan in de helft van de tijd die nodig is om in een open pot te koken!

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!