Indische bloemkool met fenegriek (Gobhi Methi) Recept

Gobhi methi, ook bekend als gobi methi , is een traditioneel Indiaas gerecht. Bloemkoolroosjes worden gemarineerd in een heerlijke gember- en knoflookyoghurtsaus en vervolgens gebakken met uien en tomaten. Combineer dit vegetarische gerecht met gewoongekookte rijst of warme chapati's (Indiase flatbread).

Wat u nodig hebt

• 1/2 kg bloemkoolroosjes
• 250 gr fenugreekbladeren (steel verwijderd)
• 2 theelepel knoflookpasta
• 1 theelepel gemberpasta
• 2 theelepel korianderpoeder < 1 theelepel komijnpoeder
• 1/2 theelepel kurkuma poeder
• 1/2 theelepel rode chilipoeder
• 1 kop yoghurt
• 2 eetlepels frituurolie (groente / canola / zonnebloemolie)
• 1 grote ui (fijngehakt)
• 3 grote tomaten (fijngehakt)
• streepzout (of naar smaak)
• 2 eetlepels limoensap (sap van 1 limoen)
• 1/4 kop korianderblaadjes (gesneden , garneren)

Hoe het te maken

Meng de yoghurt, gember en knoflookpasta en alle kruiden goed.

1. Voeg de bloemkoolroosjes toe aan dit mengsel en marineer gedurende een uur.
2. Verhit de olie in een pan, voeg de uien toe en bak tot ze zacht zijn.
3. Voeg de tomaten toe en bak tot ze zacht zijn.
4. Voeg bloemkool en yoghurtmarinade toe en mix goed.
5. Voeg de fenegriekbladeren toe en meng goed. Voeg zout naar smaak toe.
6. Koken tot de bloemkool klaar is (maar niet te zacht), af en toe roeren.

Zet het vuur uit, garneer met het limoensap en de gehakte korianderblaadjes en serveer met gewoongekookte rijst of chapati's (Indiase flatbread).

1. Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!