Recept voor klassieke ananas omgekeerde cake

Klassieke ananas cake op zijn kop wordt gebakken met de ananas op de bodem en omgekeerd, zodat de ananas de top wordt. Deze versie maakt gebruik van verse ananas, maar u kunt ingeblikt vervangen. Het is zo ongewoon dat het dienen ervan een gedenkwaardige gelegenheid is. Ananas cake op zijn kop is vooral goed voor zomerse feesten, met zijn frisse fruitsmaak.

Dit recept is afkomstig van het tijdschrift Gourmet.

Wat heb je nodig

• Topping:
• 1/2 stick (1/4 cup) ongezouten boter (gesmolten)
• 2/3 kopje lichtbruine suiker (stevig verpakt )
• 3 kopjes verse ananas, gesneden in stukjes van 1 inch (ongeveer 1 ananas)
• Cake:
• 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 1/2 theelepels bakpoeder (dubbel acteren)
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel kaneel
• 1 stick (1/2 kop) ongezouten boter (verzacht)
• 2/3 kopsuiker (gegranuleerd)
• 2 groot eieren
• 1 theelepel zuiver vanille-extract
• 3/4 kop melk
• Garneer: slagroom of vanille-ijs

Hoe het te maken

Maak de topping

1. Roer in een kleine kom de boter en de bruine suiker tot het goed gemengd is en verdeel het mengsel gelijkmatig in een goed beboterde 9- op 2-inch ronde taartvorm.
2. Dep de ananas droog tussen verschillende diktes keukenresten en breng het gelijkmatig op het suikermengsel aan.

Maak de cake

1. Verwarm de oven voor op 350 F.
2. Zeef de bloem, bakpoeder, zout en kaneel in een kom.
3. Plaats de boter en suiker in een andere kom en roer deze met een elektrische mixer tot het mengsel licht en luchtig is.
4. Voeg de eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging, en sla de vanille in.
5. Voeg het meelmengsel afwisselend in porties toe met de melk, begin en eindig met het bloemmengsel en klop goed na elke toevoeging.
6. Giet het beslag in de pan, spreid het gelijkmatig en bak de cake in het midden van de oven gedurende 45 tot 55 minuten, of totdat een tester schoon is.
7. Laat de cake 15 minuten in de pan op een rek afkoelen, laat een dun mes rond de rand lopen en keer de cake op een bord.
8. Serveer de cake warm of op kamertemperatuur met de slagroom of vanille-ijs.

Variaties

• Benadruk de tropische smaak van ananas ondersteboven gebak door maraschino-kersen toe te voegen aan de topping. Leg ze samen met de ananas op het topping-suikermengsel en wissel ze af.
• Vervangende ringen voor brokken voor een mooie presentatie. Snijd verse ananas in ringen of gebruik ingeblikte ananasringen.
• Gebruik een Bundt-taartvorm voor een spectaculairdere presentatie. Gebruik verse of ingeblikte ananasringen met deze pan. Snijd de ringen in tweeën en plaats ze verticaal tegen de zijkanten van de pan voor een interessant uiterlijk.
• Gebruik gemalen ananas in plaats van brokken voor een meer all-over effect.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!