Hoe maak je Round Buñuelos (Mexican Sweet Christmas Treat)

Zoals het geval is met veel verschillende voedingsmiddelen die vanuit Moeder Spanje naar de Nieuwe Wereld worden gebracht, worden buñuelos in talloze versies in heel Latijns-Amerika genoten. Afhankelijk van waar ze zijn gemaakt en welke ingrediënten ze bevatten, kan buñuelos zoet, hartig of ergens daartussenin zijn.

Mexicaanse buñuelos zijn zoet , en ze bestaan ​​in twee hoofdvormen: de ronde, donutachtige weergave die hieronder wordt uitgelegd, en een grotere, relatief platte versie die meer lijkt op een Amerikaans "olifantenoor". "Beide soorten buñuelos zijn populair tijdens de feestdagen in december en beide kunnen eenvoudig worden gegeten of bedekt met suiker of een lichte piloncillo-siroop.

Als gefrituurd voedsel dat voornamelijk uit koolhydraten bestaat, worden buñuelos niet aangeraden als frequent voer, maar als een occasionele vakantie traktatie / troostmaaltijd hun crunchy-on-the-outside, soft-on-the- binnen karakter kan niet verslagen worden. Geniet ervan als dessert, een snack of zelfs een licht decadent ontbijt.

Wat u nodig hebt

• Voor de toplaag:
• 3 eetlepels witte suiker
• 1 theelepel gemalen kaneel
• Voor het deeg:
• 1 en 1/2 kop witte tarwe meel
• 1 theelepel bakpoeder
• 3 eetlepels witte suiker
• 1/4 kop plantaardige olie of boter
• 1 groot ei
• 1/4 kop melk
• 1/2 kop masa harina < Voor het bakken:
• Ongeveer 1 kop plantaardige olie

Hoe het te maken

Voor de topping, combineer suiker en kaneel in een ondiepe schaal.

1. Meng de bloem en het bakpoeder.

2. Schep de suiker en de olie of boter in een aparte kom glad. Voeg het ei, de melk en de masa-harina toe.

   Voeg geleidelijk de bloem toe, goed mengend na elke toevoeging, tot een deeg vormt.

   Rol het deeg uit tot gehaktbal-formaat bollen, ongeveer 1 en 1/2 inch in diameter. Je kunt ze open laten, of ze verdelen tot taarten.

3. Verwarm plantaardige olie in een middelgrote pan tot deze heet is. Bak de deegballen of cakes tot ze goudbruin zijn, ongeveer 6 of 7 minuten, helemaal bruin.

4. Verwijder de ballen naar de met papieren handdoek bedekte plaat om ze af te voeren.

5. Plaats de buñuelo met behulp van een tang op de plaat met het mengsel van suiker en kaneel en schud tot een goed gecoate laag, draai het stuk indien nodig om.

   Serveer je heerlijke buñuelos warm, met atole of warme chocolademelk, als je wilt.

6. Variaties op Toppings voor Buñuelos:

Laat de kristalsuiker en kaneel weg en probeer deze andere topping-mogelijkheden:

rol je buñuelos rond in poedervorm in plaats van kristalsuiker. De poedersuiker "smelt" en verdwijnt, maar laat een zoete glazuur achter. Als je wilt, rol je ze opnieuw in de poedersuiker als ze wat afgekoeld zijn, of strooi er wat op als je ze serveert.

• Maak een lichte siroop door wat piloncillo (of donkerbruine suiker als je geen piloncillo hebt) op te lossen in een water. Voeg een beetje gemalen kaneel en een gezonde snuf anise en / of kruidnagel toe; Meng grondig. Giet de siroop, warm of op kamertemperatuur, over de buñuelos, of gebruik het als een buñuelo "dip. "

• Serveer Mexicaanse chocoladesaus als een dip voor de buñuelos.

• Bewerkt door Robin Grose

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!