Hoe het bier past perfect bij de chocolade

Bernt Rostad / Flickr / CC BY 2. 0

Mensen hebben een van twee reacties op het idee om bier en chocolade samen. De eerste is afkomstig van de niet-ingewijden, die de neiging om hun neus rimpelen en krijgen een blik op hun gezicht dat zegt dat ze proberen om erachter te komen of het idee is een grap is of niet. Het tweede komt van degenen die al deze decadente huwelijk aan eten en drinken hebben ervaren, die onmiddellijk oplichten en gewoon zeggen: "Ja, graag!"

Bier en chocolade vormen de perfecte samenwerking. Het is een waarheid die brouwers al eeuwenlang weten. Of bier wordt geserveerd met een chocoladedessert of de chocolade wordt gebrouwen in het bier, de twee werken ongelooflijk goed samen.
Het is logisch. Bier en chocolade hebben veel dingen gemeen. Het zijn beide gefermenteerde voedingsmiddelen. Beide waren waarschijnlijk ook gelukkige ongelukken. Ze zijn allebei gemaakt vóór de opgenomen geschiedenis, dus we kunnen alleen maar speculeren hoe. Het lijkt onmogelijk om je voor te stellen dat de oorspronkelijke makers van chocolade of bier mogelijk hadden kunnen bedenken wat ze deden.
De twee delen ook een affiniteit voor een breed scala aan voedsel. Denk maar aan alle verschillende dingen die komen met chocolade bedekt - fruit, specerijen, koffiebonen, champignons, hete pepers, insecten en zelfs meer chocolade. Op dezelfde manier gaat bier goed samen met bijna elk gerecht, van pittige soep tot gefrituurde kip tot fruitsalade. Met twee van dergelijke gemakkelijke maaltijden als bier en chocolade, kan worden verwacht dat ze een geweldige samenwerking zouden vormen.

Het wordt beschouwd als onafhankelijk dat de grootste overeenkomst tussen chocolade en bier wordt onthuld. De beste voorbeelden van elk is een delicate balans tussen zoete en bittere smaken. Moutbier is van nature erg zoet en zou walgelijk zijn zonder de balancerende bitterheid van hop. Op dezelfde manier is chocolade gebaseerd op bittere cacao, in evenwicht gehouden door suiker.

In beide gevallen ligt de perfectie op het punt van balans tussen bitter en zoet. Dit is wanneer bier en chocolade het beste decadent zijn.
Bier houdt echt van chocolade. Historische neven en perfecte partners, bier en chocolade zijn geweldige metgezellen. Als je deze decadente gemeenschap nog nooit hebt meegemaakt, mis je iets bijzonders. Of je nu een chocoladereep met een zoet bier probeert te koppelen of op zoek gaat naar een bier met chocolade, je zult niet teleurgesteld zijn.