Grieks Macoroni en kaas Gebakken pasta Recept

In het Grieks: μακαρόνια ογκρατέν, uitgesproken als mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN

Macaroni en kaas is een favoriet gerecht bij alle gezinnen, en deze ovenschaal is de reden waarom Grieken houden ervan. Het is een beetje anders gemaakt dan de bekende "mac n-kaas" en het is heerlijk! Als je op zoek bent naar een vleesloze versie van de beroemde Griekse Pastitsio, dan is dit het wel.

Wat u nodig hebt

• 1 pond macaroni pasta (of lange ziti)
• 1 1/4 kopje kefalotyri (geraspte, of pecorino, of regato, of andere scherpe witte kaas)
• 3 eieren (gescheiden)
• 1/3 kopje boter (gesmolten)
• Voor de saus:
• 6 eetlepels boter
• 7 tot 8 eetlepels bloem
• 3 1/2 kopjes melk (heel)
• 1 eierdooier
• zout naar smaak
• zwarte peper naar smaak
• Voor de topping:
• 1/4 kopje broodkruimels (geroosterd)

Hoe het te maken

Verwarm de oven voor op 390F (200C).

Maak de saus:

1. Smelt de boter in een pan op laag vuur.
2. Voeg, zodra het is gesmolten, het meel beetje bij beetje toe, roer met een draadklopper of een houten lepel, tot het glad is en haal het van het vuur.
3. Verwarm de melk tot hij warm is maar niet kookt en voeg langzaam aan het bloemmengsel toe onder voortdurend roeren.
4. Zet de saus weer op laag vuur en roer tot ze dik en glad is, de consistentie van room.

1. Haal van het vuur, voeg zout en peper toe, en als het afgekoeld is, klop de eierdooiers en roer ze erdoor.

Maak de macaroni:

1. In gezout water, kook de macaroni voor de helft van de tijd aanbevolen op de verpakking.
2. Laat de helft van de gesmolten boter uitlekken en coaten.
3. Klop de eiwitten op tot ze zacht zijn en roer ze door de macaroni.
4. Voeg de helft van de geraspte kaas toe en gooi.
5. Boter (of spuiten) een ovenvaste braadpanschotel en leg een dunne laag saus op de bodem, bestrooi met een beetje kaas, voeg een laag macaroni toe, bestrooi met kaas en voeg een beetje saus toe.
6. Herhaal dit tot alle macaroni is gebruikt en giet de overgebleven saus erover.
7. Strooi eerst met kaas, dan broodkruimels en vul af met de resterende boter.
8. Bak gedurende 30 minuten en serveer heet.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!