Glutenvrij en zuivelvrij Irish Soda Bread Recept

Glutenvrij en zuivelvrij Irish Soda Bread is aangepast naar een recept van Connie Sarros, 'Leprechaun Bread', dat voorkomt in haar kookboek, Tarwevrij, glutenvrij, Gereduceerd calorieën kookboek . Dit recept maakt een licht, klassiek Iros Soda brood met een geweldige smaak en textuur.

Als u zuivelproducten tolereert en kunt vinden, serveer dan glutenvrij Irish Soda-brood met Kerry Gold-boter, de rijke, diepgele, super romige boter uit Ierland.

Opmerking: Als u zuivelproducten in uw dieet opneemt, gebruik dan ongezouten boter in plaats van zuivelvrije botersubstituut en plaats karnemelk voor de kokosmelk. Als u karnemelk gebruikt, verlaag dan de hoeveelheid appelciderazijn van 1 eetlepel tot 1 theelepel.

Wat u nodig hebt

• 2 kopjes glutenvrije bloemmix voor alle doeleinden (ik gebruikte Bob's Red Mill Pizza Crust Mix met geweldige resultaten)
• 1/2 theelepel zout
• 1 theelepel bakpoeder (gluten -gratis)
• 1 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• 1 eetlepel honing (of 1 eetlepel suiker)
• 1 eetlepel margarine (koud, zuivelvrij botersurrogaat, in kleine stukjes gesneden, zie opmerking )
• 1/2 kopje krenten (of rozijnen)
• 2 grote eieren (lichtgeklopt)
• 1 kopje minus 1 eetlepel lichte kokosmelk (ingeblikt, zie opmerking)
• 1 eetlepel appelciderazijn > 1 eetlepel mayonaise (glutenvrij)
• 2 theelepels bakpoeder
• 2 tot 3 eetlepels glutenvrije bloem (om het deeg te vormen)
• 1 tot 2 eetlepels kokosmelk (om op het brood te poetsen vóór het bakken )

Zo maakt u het

Verwarm de oven voor op 375 ° F / 190 ° C

1. lijn een bakblik met bakpapier of licht vet.
2. Zeef alle droge ingrediënten behalve bakpoeder. Giet in een middelgrote mengkom.
3. Gebruik uw handen om koude botersubstituten in een bloemmengsel te verwerken. Voeg krenten toe.
4. Voeg ciderazijn toe aan kokosmelk en giet het in droge ingrediënten. Meng met een elektrische mixer om goed te mengen.
5. Voeg mayonaise en lichtgeklopte eieren toe en meng tot gecombineerd. Voeg bakpoeder en mix toe om te combineren.

Draai het dikke, plakkerige beslag op een met bloem bestoven snijplank en vorm het brood in een ronde bal, ongeveer 6 inch in diameter.

1. Gebruik een scherp mes om een ​​"X" op de bovenkant van het brood te snijden.
2. Bestrijk ze met kokosmelk en laat ze 10 minuten rusten. Borstel opnieuw met kokosmelk.
3. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 45 minuten of tot het brood goudkleurig en gaar is.
4. Serveer warme
5. Tips:

Ik heb Bob's Red Mill Pizza Crust Mix gebruikt om dit recept te maken. Het werkte prachtig en is zowel gluten- als zuivelvrij. Dit product bevat volkoren bruine rijst, aardappelzetmeel, volkoren gierstmeel, volkoren sorghummeel, tapiocameel, aardappelmeel, verdampt rietsap, xanthangom, zeezout en guargom.Gebruik niet het pakket gist dat in de zak zit voor dit recept! Opmerking:

De sleutel tot het voorkomen van kleverigheid tijdens het vormen van het broodbrood is om een ​​grote snijplank (werkoppervlak) met een glutenvrije bloemmix of witte rijstmeel royaal te meelen. Houd handen en brood licht bebloemd tijdens het vormen! Herinnering:

Zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, gereedschap, pannen en gereedschappen vrij zijn van gluten. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is. Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!