Glutenvrij & zuivelvrij kokosnoot vlagebak Recept

Coconut Custard Pie is een van die throwback-desserts die me een gevoel van nostalgie geven voor het verleden, voor eenvoudigere dagen en een langzamer zoet zuidelijk bestaan.

Deze weelderige en heerlijke glutenvrije en zuivelvrije Coconut Custard Pie is een kijk op de korstloze taartrecepten die ongeveer 30 jaar geleden populair waren.

Pluizig en licht, het is het perfecte dessert voor drukke koks. Geen voorbereiding van een glutenvrije boterkorst korst nodig, gewoon combineren van de ingrediënten en giet in een taartvorm. Heel makkelijk.

Lichte kokosmelk in dit recept zorgt voor een nog dromeriger, op cocos gearomatiseerde traktatie. Ik ben dol op de versie die wordt verkocht door Trader Joe's, maar er zijn er veel die je vandaag kunt kiezen.

Probeer vanillepasta in plaats van uittreksel voor een steeds rijkere vanillesmaak. Vanillepasta is een van mijn favoriete ingrediënten voor het bakken, de smaak en het aroma van vanille zijn zoveel krachtiger en merkbaarder in recepten.

In plaats van tapioca-zetmeel, kunt u 1/4 kopje van uw favoriete glutenvrije bloemmengsel vervangen door dit recept, bij voorkeur eentje zonder toegevoegde xanthaan of guargom.

Geniet op een zomerse dag van een deel van deze taart, misschien zelfs in een wekker op de veranda met een glas zoete thee. Breng het terug naar de langzame dagen van de zomer, genietend van elk moment (en beet).

Bijgewerkt juni 2016 door Stephanie Kirkos.

Wat heb je nodig

• 3 grote eieren (plus 2 eidooiers)
• 1 kop suiker
• 2 eetlepels zoete rijstmeel
• 2 el tapioca zetmeel (je kan vervang in dit recept 1/4 kopje van je favoriete glutenvrije bloemmix, bij voorkeur eentje zonder toegevoegde xanthaan of guargom).
• 1 theelepel glutenvrij vanille-extract (of pasta)
• 1 1/2 kopjes lichte kokosmelk in blik
• 2 eetlepels verzacht, zuivelvrij botersubstituut (zoals Earth Balance Vegan Sticks)
• 1 / 2 theelepels zout

Zo maak je het

1. Verwarm de oven voor op 176 ° C.
2. Klop eieren met suiker in een grote mengkom.
3. Voeg glutenvrije meel, vanille, kokosmelk, verzacht, zuivelvrij botersurrogaat, zout en schilfaatkokosnoot toe. Klop tot de ingrediënten zijn gecombineerd.
4. Schenk het taartmengsel in een niet ingevette 9-inch taartplaat.
5. Bak in de voorverwarmde oven totdat de custard is gezet en de kokosnoot goudbruin wordt, ongeveer 45 minuten.

Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, gereedschap, pannen en gereedschappen vrij zijn van gluten.

Lees altijd de productlabels om te controleren of het product glutenvrij is. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!