Geglazuurd Chicken on Cedar Plank Recept

Deze stukken gegrilde kip hebben een heerlijke zoetheid van het glazuur en een rokerige smaak van smeulend hout. Perfect voor elke doordeweekse avond of informele bijeenkomst.

Wat u nodig hebt

• 4 kippendijbeen- en beenverblijven
• 1/4 theelepel / 1. 25 ml zout
• 1/4 theelepel / 1. 25 ml zwarte peper
• voor de glazuur:
• 1/2 kop / 120 ml perzik- of abrikozenconserven
• 1/4 kop / 60 ml ui (fijngehakt)
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt) > 1 eetlepel / 15 ml sojasaus
• 1 eetlepel / 15 ml chilisaus
• 1 eetlepel / 15 ml rijstwijnazijn
• 1 eetlepel / 15 ml olijfolie
• 1 theelepel / 5 ml zwarte peper <
• Hoe het te maken

1. Week plank in water voor minstens een uur voor gebruik.

2. Combineer alle glazuuringrediënten in een kleine pan op middelhoog vuur gedurende 5-8 minuten, vaak roeren. Let op branden en pas de warmte dienovereenkomstig aan. Eenmaal is mooi en gecombineerd en dik haal van het vuur en zet opzij.

3. Verwarm de grill voor middelhoog vuur.

4. Pat kip been kwartalen droog met papieren handdoeken. zorg ervoor dat je alle kanten op gaat. Leg de kip op een plank en breng op smaak met zout en zwarte peper.

5. Plaats op de grill en laat 30 minuten koken. Verlaag het vuur tot het medium en lepel of borstel het glazuur. Bak nog 20-30 minuten. Zodra de dijen een inwendige temperatuur bereiken van 175-180 graden F., verwijder van het vuur.

6. Serveer als hele beenkwartieren voor grotere eetlust of knip ze door elkaar, en scheid de dij van de drumstick voor kleinere porties.

7. Je kunt ook extra saus maken om aan de zijkant te serveren. Simpel het recept verdubbelen en in twee delen, waarbij het serveergedeelte in een afzonderlijke container wordt bewaard. Gebruik de helft om de kip te glazuren en de onaangeroerde, gereserveerde helft aan tafel.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!