Duits Gebakken Appels (Bratapfeln) Recept

Duitse gebakken appels of Bratapfeln zijn een veel voorkomende lekkernij wanneer het weer kouder wordt. Kerstmis en winter zouden niet hetzelfde zijn zonder de geur van appels die in de oven bakken na een lange wandeling door het bos of een dag rodelen.

Dit eenvoudige dessert, dat ook als zoet hoofdgerecht kan worden gegeten, is een traditioneel Duits aanbod als de temperatuur daalt. Vaak vormen ze de ruggengraat van een gebakken-appelfeest, omdat ze goedkoop en zo gemakkelijk te maken zijn.

Er zijn veel variaties, maar de meest gebruikelijke is eenvoudig gemaakt met suiker en boter, rozijnen en noten. Verhoog dit recept met gebakken appels tot een geschenk van de goden met de toevoeging van vanillesaus (zie hieronder) voor een heerlijk dessert.

De appelvariëteit Belle de Boskoop, oorspronkelijk afkomstig uit Nederland, wordt traditioneel gebruikt, maar elke andere taartappel zal prima werken.

Wat u nodig hebt

• Voor de appels:
• 4 appels met verschillende bakvormen zoals Boskoop of andere appeltaart
• 1/4 kop boter
• 1/4 kopsuiker (banketbakkers ') > 1/4 kopje rozijnen
• 1/4 kopje walnoten (gehakt)
• Optioneel: 1/2 theelepel kaneel
• Vanillesaus:
• 4 grote eidooiers (lichtgeklopt)
• 1/2 beker suiker
• 2 kopjes melk
• 1 eetlepel suiker (vanille of 1 theelepel vanille-extract)

Hoe het te maken

Verwarm de oven tot 450 F.

1. Kernappelen (of in vieren gesneden, in de kern en weer in elkaar gezet).
2. Meng boter en suiker, voeg rozijnen en walnoten toe. Verpakken in uitgeholde appels. Plaats in beboterde ovenschaal en bedek met deksel of aluminiumfolie.
3. Bak gedurende 45 minuten tot 1 uur of tot het uiteinde van een dun mes de appel gemakkelijk kan doorboren.
4. Serveer op borden en besprenkel de gekarameliseerde panensappen over de appels. Je kunt deze appels ook serveren met warme vanillesaus.
5. Om vanillesaus te maken:

Klop in een middelgrote vuurvaste kom de eidooiers, 1/2 kopsuiker en 1 eetlepel vanillesuiker (als u vanille-extract gebruikt in plaats van vanillesuiker, wordt het toegevoegd later) tot de dooiers dik en lichtgeel zijn en de suiker is opgelost, ongeveer 4 minuten.

1. Breng de 2 kopjes melk aan de kook in een 2-kwart steelpan met zware bodem. Giet de warme melk langzaam en in een dunne stroom over het eigeelmengsel,
2. voortdurend met de hand kloppen of met een elektrische mixer. Giet de getemperde eierdooiers terug in de pan en verwarm zonder te koken tot het mengsel de achterkant van een lepel bedekt. Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract erdoor, als u het in plaats van de vanillesuiker gebruikt. Serveer warm of koud.
3. Als u problemen ondervindt met dit recept, kunt u het eigeel-melkmengsel koken in een dubbele boiler, die zachtjes wordt verwarmd.
4. Kook 2 inch water in de bodem van je dubbele boiler en kook de custard erover, onder voortdurend roeren.
5. Tip:
6. Het is een goed idee om een ​​schaal met ijswater bij de hand te hebben om de pan te plaatsen als u deze te veel verwarmt. Plaats het in het ijswater als het eruit ziet alsof het stribbelt en beweeg krachtig totdat het gladstrijkt.

Opmerking: Hoewel het niet hetzelfde smaken, kan een eenvoudige vanillesaus worden gemaakt door een 4-ounce verpakking van instant vanillepudding te koken met behulp van drie kopjes melk in plaats van twee.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!