Genua Style gevulde varkenslende Recept

Dit varkenshaasgebraad is gevuld met worst, kaas, pijnboompitten en andere heerlijke ingrediënten. Dit is een geweldig gerecht voor speciale gelegenheden.

Wat u nodig hebt

• 4 tot 5 pond / 1. 8 tot 2. 3 kg varkenslende braadstuk
• 1/2 pond / 226 g gemalen varkensvlees
• 1/2 pond / 225 g Italiaanse worst (onverpakt)
• 1 1/4 kopjes / 300 ml fijngehakte verse peterselie
• 1/2 kop / 120 ml gehakte verse basilicumbladeren
• 1/2 kop / 120 ml pijnboompitten
• 1/2 kop / 120 ml geraspte Parmezaanse kaas
• 1 kop / 240 ml droog brood kruimels
• 1/4 kop / 60 ml melk
• 6 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ei
• 1 theelepel / 5 ml zwarte peper

Hoe te maken

Meng in een blender of keukenmachine 1 kopje peterselie met de basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en knoflook. Meng goed en zet opzij. Voeg in een aparte kom het gemalen varkensvlees, de Italiaanse worst, broodkruimels, melk, ei, peper en de resterende 1/4 kop / 60 ml peterselie. Verwarm de grill en bereid voor op indirect grillen. Vlinder of rol de varkenslende. Smeer een dun laagje kruidenmengsel over een kant van de varkenslende.

Vorm het vleesmengsel tot een stam in het midden van de varkenslende. Vouw de zijkant op zodat ze in het midden overlappen. Bind stevig vast met keukentouw en plaats het op het indirect verwarmde gedeelte van de grill. Kook, draai af en toe 1 tot 1 1/2 uur of tot het vlees op een paar plaatsen een inwendige temperatuur van 165 graden F / 74 graden Celsius bereikt. Eenmaal gekookt, haal van de grill en laat het vlees 10 minuten rusten. Snijd en serveer.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!