Krokant gebakken ui ringen recept

Gefrituurde uienringen zijn een van mijn schuldige genoegens. Ik maak ze niet vaak, dus het is een echte traktatie als ik dat doe. Serveer ze samen met gegrilde steaks, hamburgers of sandwiches. En knapperige gefrituurde uienringen maken een geweldige hamburger of getrokken varkensvlees topping.

Grote zoete uien, zoals Vidalias, zijn perfect voor uienringen. Dit beslag maakt een uitstekende coating op de uienringen en het kan worden gekruid met een scheutje van je favoriete kruidenmengsel. Ik wil graag een zoutvrije Cajun-smaakmaker aan het beslag toevoegen. Als je kruiden zout bevatten, verminder dan de hoeveelheid zout in het beslag.

Deze met bier gehavende uienringen zijn een andere uitstekende optie.

Wat u nodig hebt

• 3 grote Spaanse uien (of zoete uien)
• 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
• 3/4 theelepel zout
• 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 ei (goed geslagen)
• 1/2 kop melk
• frituurolie voor frituren

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 200 F. Bekleed een bakplaat met papieren handdoeken en zorg voor een reserve bakplaat of pan klaar om de gefrituurde uienringen warm te houden.
2. Was en schil de uien en snijd ze in 1/4 inch dikke rondjes. Aparte rondes in ringen.
3. Verwarm 3 tot 4 inch plantaardige olie in een diepe, zware pan of frituurpan tot 365 F.
4. Meng in een kom bloem, smaakmakers en bakpoeder. Klop het ei en de melk in een kleine kom. Voeg melkmengsel toe aan droge ingrediënten. Roer tot alles goed gemengd is.

1. Dompel uiringen onder in beslag, laat ze vervolgens in het vet vallen bij ongeveer 365. Werk met slechts een paar per keer; Dood hen niet.
2. Bak de uiringen tot ze goudbruin zijn, en beide kanten bruin kleuren. Elke batch duurt ongeveer 2 tot 3 minuten.
3. Verwijder de uienringen in de pan met keukenpapier om goed te laten wegvloeien. Breng ze over naar een andere pan en verplaats ze naar de voorverwarmde oven om warm te blijven terwijl u de volgende batches maakt. Ze blijven ongeveer 20 tot 30 minuten knapperig.
4. Herhaal met de resterende uiringen.
5. Als alle uienringen zijn gefrituurd, serveer onmiddellijk.
6. Bestrooi met een beetje zout voor het serveren.

Dient van 6 tot 8.

Tips en variaties

• Er kunnen specerijen aan het beslag worden toegevoegd. Vervang een deel van het zout door Creoolse of Cajun-kruiden of een gekruide zoutmix. Of voeg ongeveer 1/2 theelepel knoflookpoeder aan het beslag toe. Ui-poeder en paprika zijn ook goede keuzes.
• Zorg dat de olie 365 F heeft bereikt voordat u volgende batches toevoegt. Houd batches klein en verspreid niet. De olie zal langer nodig hebben om op temperatuur te komen als er te veel stukken tegelijk worden toegevoegd, wat resulteert in een olierijkere coating op de uienringen.