Verse dubbele korst abrikozenpastei Recept

Deze abrikozenpastei is gemaakt met een vulling van verse abrikozenhelften en een vleugje nootmuskaat en citroensap.

Ik heb mijn favoriete all-butter gebaksrecept toegevoegd, maar voel je vrij om een ​​favoriet recept te gebruiken of gebruik kant-en-klaar taartgebak. Als je creatief wilt zijn, knip je deegstrips door om een ​​roosterkorst te maken of bedek je de vulling met uitgesneden sterren of cirkels.

Wat u nodig hebt

• Voor het gebak:
• 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1/2 theelepel zout
• 2 theelepels suiker
• 2 reepjes boter (koud, in stukjes gesneden kleine stukjes en gekoeld)
• 8 tot 12 eetlepels water (ijswater)
• Voor het vullen:
• 1 kop suiker
• 3 eetlepels bloem
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• 3 kopjes vers abrikozenhelften (gepeld) <1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel boter (in kleine stukjes gesneden)
• Voor de eierwortel:
• 1 eierdooier
• 1 eetlepel melk (of lichte room) <
• Hoe te maken

Pastry

Combineer de 2 1/2 kopjes bloem, zout en 2 theelepels suiker in een grote kom. Klop om goed te mengen.

Voeg 8 ons gekoelde gesneden boter toe en werk het in het bloemmengsel met een gebakjeblender of vingers tot kruimelig met sommige stukken van boter over de grootte van erwten.

1. Voeg ongeveer 5 eetlepels ijswater toe (zorg ervoor dat er geen ijs in zit) en roer voorzichtig om te mengen. Ga door met het toevoegen van ijswater, een theelepel of zo per keer, totdat het mengsel begint samen te klonteren.
3. Draai het op een met bloem bestoven oppervlak en druk het deeg aan totdat het bij elkaar begint te houden. Kneed een paar keer en verdeel het in twee platte schijven. Verpak elke schijf in plasticfolie en koel gedurende ongeveer 45 minuten.

Haal een schijf uit de koelkast en rol deze uit op een met bloem bestrooid oppervlak. Leg een vel vetvrij papier of perkament op het deeg om het rollen gemakkelijker te maken. Rol het uit om een ​​cirkel met een diameter van 11 tot 12 inch te maken. Plaats het deeg in de taartplaat en zet in de koelkast tot u klaar bent om de taart te vullen.

1. Verwarm de oven tot 425 F (220 C / gas 7).
2. Vullen
3. Combineer 1 kopje suiker, 3 eetlepels bloem en nootmuskaat in een kleine kom. Vul de taartvorm met de abrikozenhelften en bestrooi met het suiker- en bloemmengsel.

Strooi citroensap over alles en stip af met de 1 eetlepel boter.

1. Rol de overgebleven schijf deeg uit en plaats deze over de gevulde taart. Trim en fluit randen.
2. Eiwit
3. Combineer de eierdooier en de melk in een kleine kom. Roer om te mengen.

Borstel licht over de bovenste korst. Maak kleine spleten om te ventileren en laat stoom ontsnappen.

1. Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 35 minuten.
2. Tips en variaties
3. Gebruik 3 kopjes gesneden perziken of nectarines in plaats van abrikozen.

U zou ook kunnen houden van

Sour Cream Peach Pie met Crumb Topping

Barb's Freestyle Apple Pie met Crumble Topping

All-Star Pear Pie met gekruide korst

Beoordeel dit recept

Ik don ' ik vind dit helemaal niet leuk.Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!