10-Inch dubbele korst pastadeegroller

Dit korstdeeg-recept met een dubbele korst 10-inch bakt knapperig en schilferig en is gemakkelijk om mee te werken als u het minstens 10 minuten laat rusten op kamertemperatuur, in plastic verpakt. Het helpt ook als u een licht met bloem bestoven siliconenmat gebruikt om het op te rollen.

Vergeet niet om de bovenkant (maar niet de gegroefde rand) te borstelen met een beetje melk voor een lichtere korst of met eierwas voor een donkerdere korst en desgewenst besprenkelen met suiker.

Deze korst werkt voor zoete en hartige gerechten zoals quiches (natuurlijk zonder de sprenkel van suiker).

Wat u nodig hebt

• 2 2/3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel zout
• 1 kop bakvet (goed gekoeld; kan bakvet met een smaakstof bevatten)
• 4 tot 8 eetlepels water (ijskoud)

Hoe maak je het

1. Meng in een grote kom bloem en zout. Snijd met een deegblender het bakvet in tot er deegachtige clusters van marmer ontstaan.
2. Bestrooi het water met het deeg en meng in eerste instantie lichtjes met een blender. Pas dan, met uw vingertoppen, het deeg samen om een ​​bal te vormen.
3. Deel het deeg doormidden, vorm het in schijven en wikkel elk in plastic. Laat ze minstens 10 minuten rusten op kamertemperatuur alvorens te rollen.

1. Rol deegroller licht en rol elk stuk deeg op een licht bebloemde siliconenmat of een ander oppervlak. Rol tot een diameter van minimaal 12 inch voor een taartpan van 10 inch. Plaats de bodem in het cirkeldiagram en vul deze.
2. Plaats de tweede gewalste korst bovenop de vulling en draai het overhangende pastadeeg eronder, druk de onderkant en de bovenkant tegen elkaar en fluit de rand door het deeg tussen duim en wijsvinger te knijpen op gelijkmatig gespreide intervallen.
3. Bak volgens de aanwijzingen van het dessertrecept.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!