Gids voor Franse regionale recepten en voedingsmiddelen

Elzas-Lotharingen. Frank Krahmer / Getty Images

Van de hoge bergen van de Elzas en Lotharingen tot het zonovergoten Provencaalse landschap, Frankrijk is zeer gevarieerd in culinaire tradities. Meer informatie over de voedingsmiddelen, ingrediënten en recepten van elke regio.

Duitsland en Frankrijk wisselden elkaar gedurende verschillende eeuwen af in het gebied van de Elzas-Lotharingen, in het noordoosten van Frankrijk. In de loop van de tijd werd Duitsland's invloed op traditionele Franse gerechten duidelijk. Elzasser en Lorrainers zijn meesters geworden in het beitsen, roken van vlees en het verpakken van worstjes. Zij … MEER hechten veel waarde aan de onberispelijke kwaliteit van hun rustieke voedingsproducten.

Baeckeoffe Recept
Gebakken Abrikozen Recept
Gestoofde rode kool Recept
Komkommersalade Recept
Knoflook Kalkoen Worst Recept
Quiche Lorraine Recept

Ga verder naar 2 van 9 hieronder.

02 van 09

Cajun- en Creoolse recepten

St. Louis Cathedral, New Orleans, Louisiana. Medioimages / Photodisc / Getty Images

Cajun- en Creoolse recepten komen uit een breed scala van geografie die Canada omvat van de Golf van Saint Lawrence in Noordoost-Canada tot in Lousiana in de Verenigde Staten. Een rijke gemengde erfenis van de Franse, Spaanse, Afrikaanse en Caribische culturen hebben bijgedragen aan het smaakvolle Cajun en Creools eten.

Andouille Balsamic Vinaigrette Recept
Cinnamon Orange Popovers Recept
Cognac Shrimp with Beurre Blanc Sauce Recept
Crab Quiche Recept
Orange Rice Recept
Oyster Soup … MEER Recept

Ga verder naar 3 van 9 hieronder.

03 van 09

Voedingsmiddelen uit België

Maison du Roi, Brussel, België. Robert Harding / Getty Images

België grenst in het noordoosten van Frankrijk en haalt zijn keuken uit een tumultueuze geschiedenis van invallen en regeert door de Romeinen, Vikingen, Duitsers, Oostenrijkers, Frans, Duits, Spaans en Nederlands. Belgische recepten staan bekend om de kwaliteit en finesse van de Franse keuken terwijl ze worden geserveerd in de grote porties waarmee de Duitse keuken bekend is.

Belgisch oranjebloesemrecept
Belgisch wafelsrecept
Crème van Belgisch witlofsoeprecept
Vlaams rundvleesschotel Recept
Frites-recept
Gemengd Belgisch … MEER Recepten voor andijvie
Gestoomde mosselen in Vermout Recept

Ga verder met 4 van 9 hieronder.

04 van 09

voedingsmiddelen van Bretagne

Fort La Latte, Bretagne, Frankrijk. Robert Harding / Getty Images

Bretagne, gelegen aan de noordwestelijke punt van Frankrijk, steekt uit in de zee en maakt zeevruchten tot de topkeuken. Recepten uit Bretagne zijn gevuld met verse vis, appels en beroemde boekweit-pannenkoeken.

Appel en Calvados Sorbet Recept
Boekweit Crepes Recept
Kip en paddenstoelen Crepes Recept
Kip in harde cidersaus Recept
Oestersoep Recept
Gerookte zalm en dille Crepes Recept
Tomaat en spinazie Crepes Recept

Ga verder met 5 van 9 hieronder.

05 van 09

Foods of Burgundy

Chateau De La Rochepot Castle, Cote D'Or, Bourgondië, Frankrijk. Medioimages / Photodisc / Getty Images

Recepten uit Bourgondië lenen zwaar van zijn Germaanse afkomst. Ze bevatten vaak - en vullen altijd aan - de wereldberoemde wijnen uit de regio.

Franse hazelnootpeperkoek Recept
Glace au Pain d'Epices Recept
Recept rundvlees Bourgondië
Recept Gougeres
Recept puree winterpuree

Ga verder naar 6 van 9 hieronder.

06 van 09

Voedingsmiddelen uit Frans Canada

Chateau Frontenac, Quebec City, Quebec, Canada. Stuart Gregory / Getty Images

Bestaande uit voornamelijk Quebec en Oost-Canada, combineren Frans-Canadese recepten Franse culinaire technieken met lokale Noord-Amerikaanse ingrediënten. Het resulterende eten is heerlijk homestyle met ongelooflijke Franse zwier.

Apple glazen wortelen Recept
Blueberry Port-Style wijn Recept
Blueberry wijn Coulis Recept
Chocolade Torte met Blueberry wijn Coulis Recept
Cranberry Quatre Quarts Cake Recept
Maple Walnut Vinaigrette Recept > Pomegranate Cranberry Sorbet Recept
Pompoen … MEER Mousse Recept
Geroosterd esdoorn Oranje geglazuurd Turkije Recept
Ga verder naar 7 van 9 hieronder.

07 van 09

Voedingsmiddelen uit de Gascogne en Baskenland

Baskenland. Emma Lee / Life File / Getty Images

Eten uit het Baskenland en de Gascogne is van oudsher een stevig voedsel voor de verweerde arbeiders in het landelijke, bergachtige gebied. De gezonde, vaak pittige recepten komen uit een gemengd erfgoed van Viking invasies, en de Franse en Spaanse cultuur.

Armagnac Crème Anglaise Recept