Pluizig huisgemaakte vanille cake Recept

Dit recept van vanillecake wordt gemaakt met behulp van de creaming-methode, de conventionele techniek voor het maken van cakejes met hoog vetgehalte, zoals deze, en dat geeft de cake een lichte, pluizige textuur.

In cakes en koekjes kun je eigenlijk niet het verschil proeven tussen puur vanille-extract en de imitatie ervan, dus voel je vrij om er een te gebruiken. De imitatievorm zal u zeker geld besparen.

Onze nummer één tip voor iedereen die een cake maakt: gebruik vers bakpoeder en bakpoeder! Als het meer dan zes maanden geleden is dat je het bakpoeder en zuiveringszout in je voorraadkast hebt gekocht, vervang je ze. En als je niet weet hoe lang het is geweest, vervang ze dan toch. Bakpoeder en bakpoeder verliezen snel hun kracht en je cake zal niet goed opkomen als ze te oud zijn.

Wat u nodig hebt

• 2 2/3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 8 ons (1 kop / 2 stokjes) ongezouten boter
• 1 3/4 kopjes suiker
• 2 theelepels vanille-extract
• 4 grote eieren
• 1 kop melk

Hoe te maken Het

1. Laat al je ingrediënten op kamertemperatuur komen. Als de boter, eieren en melk te koud zijn, vormt het beslag geen emulsie en is uw cake niet licht en luchtig.
2. Verwarm je oven tot 350 F.
3. Boter en flour twee 9-inch cake pannen. Het kan helpen om de bodem af te lijnen met een cirkel van perkamentpapier gesneden om in de pan te passen.
4. Meng in een grote mengkom de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout en zet apart.

1. Schuim de boter op lage snelheid in een aparte grote kom of in de kom van een standaardmenger die is uitgerust met de paddlebevestiging.
2. Voeg de suiker en vanille toe en klop op matige snelheid tot het zacht is, wat ongeveer 10 minuten duurt.
3. Voeg de eieren één voor één toe, zorg ervoor dat ze allemaal volledig zijn verwerkt voordat je de volgende toevoegt. Mix vervolgens nog 5 minuten tot luchtig en licht. Zorg ervoor dat u de zijkanten van de kom schraapt.
4. Voeg nu ongeveer 1/4 van de droge ingrediënten aan het ei-suikermengsel toe terwijl de machine loopt. Voeg 1/3 van de melk toe als het volledig is verwerkt. Ga door met afwisselend het toevoegen van de droge ingrediënten met de melk totdat alles is verwerkt en het beslag glad is, terwijl u langs de zijkant van de kom schraapt.
5. Giet het beslag in de voorbereide pannen en geef elke een paar stevige pony's op het aanrecht om luchtbellen vrij te maken en breng ze vervolgens over naar de oven.
6. Bak gedurende 30 tot 35 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, of met een kruimel of twee bevestigd. Je kunt 30 minuten beginnen met testen omdat het beter is om te snel te controleren dan te overbrengen.
7. Koel de cakes op een rooster gedurende 10 minuten, maak dan de randen los door met een mes langs de zijkanten te lopen, draai de cakejes op de rekken en koel nog een uur voordat u gaat glazuren.