Vijf klassieke taartrecepten van scratch

Of het nu gaat om een verjaardag of een andere speciale gelegenheid (zelfs als de gelegenheid toevallig een dessert is), een taart helemaal opnieuw bakken is een geweldige manier om te laten zien hoeveel u om u geeft. Misschien is het het feit dat het alternatief - een in dozen verpakte cakemix - zo gemakkelijk verkrijgbaar is dat bakken vanuit het niets lijkt alsof je erbovenuit gaat.

Maar hier is een geheim: bakken vanaf nul is nauwelijks moeilijker dan bakken uit een mix. Ja, je moet de ingrediënten meten, en een digitale weegschaal zal … MEER echt helpen. Maar anders moet je nog steeds eieren kraken, beslag mixen, cake-pannen invetten enzovoort.

Nog een tip: de belangrijkste oorzaak van gebakstoornissen is het gebruik van bakpoeder en / of bakpoeder dat is uitgegroeid tot muf. Kortom, als het al meer dan zes maanden in je voorraadkast staat, is het muf en je cake zal niet goed stijgen.

Zie ook: Ingrediënten in bakken

01 van 05 Biscuitgebak

Biscuitgebak is een van de eenvoudigste taarten om te maken, omdat er geen bakpoeder of bakpoeder voor nodig is om het te laten rijzen. In plaats daarvan wordt biscuitgebak gezuurd door lucht in de eieren te blazen. Borstel de gekoelde cake met eenvoudige siroop en top met slagroom, vers fruit en een afstoffen van poedersuiker.

Zie ook: Baking Soda Vs. Bakpoeder
02 van 05 Chocoladecake
Susan Thompson Fotografie / Getty Images
Gewoonlijk denken we aan troostmaaltijden als hartig, of het nu aardappelpuree en jus is, of mac en kaas, of wat dan ook. Maar is chocoladecake niet het ultieme troost-eten? Deze klassieke chocoladetaart is rijk, vochtig en chocoladeachtig. Een van de sleutels is dat we het cacaopoeder in kokend water laten bloeien, wat een ongelooflijke chocoladesmaak tot gevolg heeft.

Zie ook: Recept voor chocoladebereiding
03 van 05 Worteltaart
Luzia Ellert / Getty Images
Naast een heerlijke wortelsmaak en mooie oranje tint, versnipperd wortelen zorg ervoor dat de cake mooi en vochtig is en geef hem een aangenaam dichte consistentie zonder te zwaar te zijn. Gegarneerd met een rijke, pittige roomkaasglazuur, heb je een klassieke cake.

Zie ook: Roomkaas Frosting
04 van 05 Red Velvet Cake
Lew Robertson / Getty Images
Rood fluwelen cake is gemaakt met cacaopoeder samen met karnemelk en azijn, wat zorgt voor extra rijping kracht en smaak. De dieprode kleur komt van rode voedselkleuren en je moet 1/4 kop gebruiken om de kleur echt goed te krijgen. Klinkt als veel, maar het is de enige manier om het zo rood te krijgen. Roomkaasglazuur trekt het perfect samen.
Ga verder met 5 van 5 hieronder.
05 van 05 Pondcake
MelindaChan / Getty Images
Pond cake is een rijke, dichte, boterachtige cake die zijn naam kreeg omdat het oorspronkelijk was gemaakt met een pond van boter, bloem, eieren en suiker.De verhoudingen zijn hetzelfde in dit recept, maar we gebruiken slechts een half pond van elk. Je wilt het nog steeds warm uit de oven eten.