Recept voor maïssoep - met 5 variaties

Romige maïssoep gemaakt met verdampte melk, rode paprika, tijm en bieslook is rijk, stevig en vullend, perfect voor een kille nachtelijke maaltijd voor het vuur.

Dit recept gebruikt bevroren maïs, zodat u deze soep het hele jaar door kunt serveren indien gewenst. Vervang verse maïs als het in het seizoen is - als u van soep houdt in de hitte van augustus, dat is het dan.

Serveer maïssoep in een broodkom voor een volledige maaltijd. En bekijk de variaties met spek, ham, kreeft, krab of aardappelen die maïssoep maken nog meer van een maaltijd op zichzelf.

Maisvissoep kan tot twee maanden worden ingevroren als je een grote batch wilt maken en deze bij de hand hebt.

Wat u nodig hebt

• 1 eetlepel boter
• 1 kop in blokjes gesneden ui
• 6 kopjes (twee 16-ounce pakjes) ingevroren volkoren mais, ontdooid, verdeeld gebruik
• 2 kopjes kippenbouillon
• 1 1/2 kopjes (12 vloeistof-ounce blik) verdampte melk (niet gezoete gecondenseerde melk)
• 1 rode paprika, fijngesneden
• 1/2 theelepel gehakte verse tijm of 1/4 theelepel gedroogd < Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
• 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook

Hoe het te maken

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.

1. Bak de uien zachtjes in de boter, vaak roerend, tot ze zacht en doorschijnend zijn. Niet bruin.
2. Voeg 4 kopjes maïs toe aan de uien, samen met kippenbouillon.
3. Kook, vaak roerend tot maïs zacht is, ongeveer 15 minuten.
4. Giet maïs, uien en vloeistof in een keukenmachine en pureer in porties tot ze glad zijn.
5. Keer terug naar de pot en voeg de resterende 2 kopjes maïs, verdampte melk, paprika en tijm toe.

Laat 5 tot 10 minuten sudderen, vaak roeren tot de soep dikker is en de pepers zacht zijn.

1. Kruid de chowder met zout en peper en garneer met bieslook om te serveren.
2. Variaties

Bacon maïskolven: Voeg 4 sneetjes spek, gekookt knapperig en gehakt, toe aan de chowder gedurende de laatste 5 tot 10 minuten van de suddertijd.

Ham Corn Chowder: Voeg 1 kop gehakte ham toe tijdens de laatste 5 tot 10 minuten sudderen.

kreeft of krab maïssoep: vervang de vis, zeevruchten of tweekleppig schelpdier bouillon voor de helft van de kippenbouillon. Voeg 1 kop gesneden kreeft of krab toe gedurende de laatste 5 tot 10 minuten sudderen.

Potato Corn Chowder: vervang 1 kopje in blokjes gesneden aardappelen voor de helft van de laatste 2 kopjes maïs tijdens de laatste 5 tot 10 minuten sudderen. Het kan zijn dat je langer moet koken tot de aardappelen zacht worden.

Potato en Bacon of Ham maïskolven: voeg spekjes of gehakte ham en aardappelen toe aan het recept van de maïssoep voor een uiterst stevige schotel.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden.Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!