Venkel Pasta Recept - Quick Weeknight Dinner

Deze eenvoudige en heerlijke Venkel Pasta is perfect als een onderdeel van een grotere maaltijd en kan ook dienen als eenvoudige maaltijd voor eenmalig gerecht. Het beetje Chili (optioneel maar fantastisch) helpt je meteen warm te worden, en de gebruinde knoflook bracht de zoetheid in het hart van venkel naar boven. Dit recept verdubbelt gemakkelijk voor grotere eetlust.

Opmerking: bespaar tijd door de "saus" te koken terwijl de pasta kookt; bewaar gerechten door de saus in de pastapot te koken nadat je de noedels hebt leeggemaakt.

Wat heb je nodig

• 1/2 pond spaghetti of andere lange noedels
• 1 bolvenkel
• 2 tot 3 teentjes knoflook
• 1/4 theelepel rode chili vlokken (of 1 kleine rode of groene chili)
• 1 theelepel venkelzaad
• 1/4 kopje platte peterselieblaadjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 1/2 theelepel zeezout, plus meer voor de pasta water
• 1/2 kopje witte wijn of bouillon

Hoe het te maken

1. Breng een grote pot goed gezouten water aan de kook en kook de pasta tot hij net niet mals is voor de bite (hij kookt iets meer in de saus) , dus laat jezelf een beetje wankelen), reserveer 1 kopje van de kookvloeistof voordat je de noedels leegmaakt.
2. Bereid de overige ingrediënten voor terwijl het water kookt en de pasta kookt. Halveer de venkelknol en snijd hem in dunne plakjes. Pel en snijd de knoflook dun. Als u een verse chili gebruikt, verwijdert u de stengel en de zaden en snijdt u deze in dunne plakjes. Plet de venkelkorrels in een vijzel en stamper of stop ze in een kleine hersluitbare plastic zak en smash ze met de bodem van een zware braadpan. Hak de peterselie fijn.

1. Verwarm de olie in een grote frituurpan, bakpan of de pastakot op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en laat roeren tot het goudbruin begint te worden en aan de randen nauwelijks bruin wordt. Voeg de chili vlokken of vers chili toe, roer om te combineren met de knoflook. Voeg de venkel, venkelzaad en 1/2 theelepel zout toe en kook, onder roeren, tot de venkel zacht wordt, ongeveer 2 minuten. Voeg de wijn of de bouillon toe, dek af, zet het vuur laag tot middelhoog en bak tot de venkel zacht is, ongeveer 5 minuten.
2. Voeg de peterselie toe, roer om te combineren. Voeg de uitgelekte pasta en de gereserveerde pasta-vloeistof toe, roer en gooi om alles te combineren. Verhoog het vuur en kook tot het grootste deel van de vloeistof geabsorbeerd en verdampt is, en alle smaken zijn gecombineerd, 2 tot 3 minuten.
3. Serveer met veel Parmezaanse kaas, Pecorino, of wat voor soort harde kaas je ook vindt bovenop je pasta.

Maakt 2 tot 3 porties Fennel Pasta .

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!