Ramp koken voor noodsituaties

Adél Békefi / Moment / Getty Images

Bent u voorbereid op een ramp? Van tornado's in de zomer tot aardbevingen op elk moment tot orkanen in de herfst en sneeuwstormen in de winter, moeder natuur kan ons verrassen. Neem de tijd en denk na over je eigen voorbereiding op noodsituaties en overleving van rampen.

Meestal gaat de stroom uit in noodsituaties en worden uw koelkast, vriezer en oven nutteloos. Als je het geluk hebt om een gasoven te hebben, moet je nog steeds kunnen koken, zelfs met een elektronische ontsteking; controleer je handleiding en zorg ervoor dat je wedstrijden beschikbaar houdt, in een waterdichte container.

Een buitengrill kan een geweldig apparaat zijn om te gebruiken, maar gebruik hem alsjeblieft niet binnenshuis, zelfs niet in de garage. Dus wat doe je als je een elektrisch fornuis of een oven hebt en het weer te slecht is om te grillen? Vertrouw op deze tips.

Tips voor een ramp

Ingeblikt en gedroogd voedsel kan in deze situaties echt te hulp schieten. Koop natriumarme varianten en bewaar ze op een koele, droge plaats, waarbij u ervoor zorgt dat u de aankoopdatum op het product markeert.
Verzamel eenvoudige recepten die deze voedingsmiddelen gebruiken en bewaar ze direct bij het voedsel, samen met standaard gebruiksvoorwerpen zoals blikopeners, kommen, lepels en borden.
Er zijn veel houdbare items die niet zijn ingeblikt. Kijk voor sapdozen, bouillon en bouillon in dozen, gedroogde vruchten en snackartikelen en andere die zonder koeling kunnen worden bewaard.
Draai af en toe uw voorraad ingeblikt en gedroogd voedsel om er zeker van te zijn dat uw voorraad vers is.
Zorg ervoor dat je de Parmezaanse kaas in het groene blik bij de hand hebt. Die kaas moet bij kamertemperatuur bewaard worden, zelfs nadat het pakje geopend is, dus het is geweldig om bij de hand te hebben in een noodkast.

Veel fruit en groenten behouden hun kwaliteit op kamertemperatuur, dus houd ze altijd bij de hand. Appels, bananen, tomaten, druiven, kroppen, squash, uien, aardappelen, selderij, pepers en andere producten blijven goed bewaard zolang ze op een koele en donkere plaats worden bewaard.
Water is een belangrijk ingrediënt, niet alleen om te drinken, maar ook om gedroogd voedsel te rehydrateren. Houd dus een goede voorraad flessenwater bij de hand, om te drinken, te koken en zelfs je tanden te poetsen.
Minstens een liter water per dag per persoon in uw huishouden is het absolute minimum.
Zie Wat over stroomuitval? Voor informatie over stroomverlies en voedselveiligheid?
Zie Pantry-nietjes voor een lijst met artikelen in nietmachines.
Bekijk onze beoordelingen van de beste survivalfoodbedrijven.
Vóór de orkaan Katrina hebben deskundigen aanbevolen dat je genoeg bij de hand hebt voor drie dagen aan maaltijden, maar ik denk nu dat dat te weinig is. Na het zien van de lange responstijden voor de slachtoffers van de orkaan Katrina, zou ik aanraden om minstens één week voorraad bij de hand te houden - twee is beter.
Naast voedsel moet uw goedgevulde voorraadkast ook batterijen, een radio en petfood bevatten als uw huishouden kleine beestjes, veel flessenwater, zaklantaarns of noodverlichting, kaarsen, blikopener, lucifers en eventuele voorgeschreven medicijnen bevat uw gezin nodig heeft. Ik heb onlangs elektrische kaarsen gevonden die op batterijen werken. Ze kunnen tot 24 uur mee, dus zijn een goede bron van veilige verlichting.
Een verbanddoos is ook noodzakelijk; als je de kamer hebt, denk er ook aan om extra kleding en dekens op te slaan.
Vergeet niet om uw mobiele telefoon bij de hand te houden en ervoor te zorgen dat de batterijen goed zijn opgeladen.
Houd er rekening mee dat als u geen bron voor het koelen van voedsel heeft, u binnen 1-2 uur voldoende moet eten. Een koeler gevuld met ijs is prima om het voedsel koud te houden, maar het zal warme voedingsmiddelen of voedingsmiddelen op kamertemperatuur niet snel afkoelen om veiligheidsproblemen te voorkomen. Eet dus alle bederfelijke levensmiddelen binnen het tijdsbestek van 2 uur of gooi het weg.
Als het weer veilig genoeg is om buiten te kunnen barbecuen, maak dan Dinner Packets met stevige folie. Deze maaltijden voor eenmalig gerecht kunnen levensreddend zijn; en opruimen is minimaal.
Ik raad ook aan papieren borden, bekers, servetten en plastic keukengerei te bewaren. Ik raad deze normaal gesproken niet aan omdat ze niet milieuvriendelijk zijn, maar als je te maken hebt met een tekort aan water, maken ze je leven een stuk eenvoudiger en veiliger.

Ga naar de volgende pagina om de recepten te krijgen, uw voorraadkast op te slaan en op de hoogte te blijven. Je zult je beter voelen als je weet dat je familie is voorbereid.

Ik heb deze recepten verzameld, ervan uitgaande dat je geen toegang tot een kookbron hebt. De meesten van hen gebruiken geen warmte; verzamel en eet gewoon. Als u op een gasfornuis of op een grill kunt koken, is uw lijst met recepten uit de voorraadkast veel groter. Ga in dat geval naar Your Personal Mise En Place.

Denk aan het kopen van een campingkachel of gaskookplaat die geen elektriciteit gebruikt om water te verwarmen om voedsel te rehydrateren. Nogmaals, wees voorzichtig met deze apparaten en volg de aanwijzingen naar de letter.

Na al deze voorbereidingen kunt u ontspannen, wetende dat u tijdens een noodgeval voor uzelf en uw gezin kunt zorgen.

Rampmaaltijdrecepten

Peanut Butter Granola Wrap Sandwiches
Deze knapperige en romige wrap-broodjes zijn supergemakkelijk om te maken en heerlijk.
Tuna Pizza
Mashed white beans, gecombineerd met wat smaakmakers, vormen een uitstekende pizzasaus voor deze smaakvolle pizza. Boboli-korst is een ander geweldig ingrediënt dat goed op kamertemperatuur wordt bewaard.
Kris 'beroemde zoete aardappelsalade
Ik ben dol op deze salade; het is zacht en hartig. Je kunt het ook gebruiken als sandwichbroodje of dipje. Koop kleine potjes saladedressing of mayonaise voor je noodkast voor deze en andere salade recepten.
Zalm en aardappelsalade
Gebruik zakjes zalm in plaats van blikjes als je dat wilt; de vis in die verpakking heeft geen huid of botten. Serveer deze salade in pitabroodjes voor een eenvoudige lunch.
Couscous Kipsalade
Je hebt kokend water nodig voor deze salade, tenzij je een merk couscous kunt vinden dat rehydrateert in koud water.
Pesto-boon en garnalensla tomaten
Zoek naar gedroogde pesto-mixen in de kruiderij van uw supermarkt en zorg dat ze gerehydrateerd kunnen worden met vloeistof op kamertemperatuur. Deze salade is verrassend elegant en voedzaam.
Artisjok en kikkererwten-salade
Heb je ooit gedacht dat je tijdens een natuurramp lekker eten kon eten? Dat kan met dit recept! Vergeet niet dat u niet alle ingrediënten hoeft te gebruiken. Als je de belangrijkste ingrediënten hebt, gebruik dan de kruiden die je bij de hand hebt.