Fat Comparison Chart - Culinary Arts
Saturated fats, unsaturated fats, and trans fats | Biology | Khan Academy (September 2024)
Voedingsdeskundigen praten vaak in termen van "goede" vetten, zoals enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, en "slechte" vetten, zoals verzadigde en transvetten. Hier is een samenvatting van de verschillende categorieën vetten, opgesplitst in het goede, het slechte en het ronduit lelijk.
Het goede
enkelvoudig onverzadigde vet:
- een "goed" vet
- vermindert het algehele cholesterolgehalte, en in het bijzonder LDL of "slechte" cholesterol, terwijl het niveau van HDL of "goed" stijgt "cholesterol
- Gevonden in noten en zaden, avocado's, olijfolie en koolzaadolie
Meervoudig onverzadigd vet:
- Nog een "goed" vet
- Vermindert het totale cholesterolgehalte, en specifiek LDL of "slecht" cholesterol
- Gevonden in vette vis zoals zalm, makreel, forel en sardines, en ook in maïs-, saffloer-, zonnebloem- en sojaolie
The Bad
Verzadigd vet:
- Een "slecht" vet
- Verhoogt het totale cholesterolgehalte, met name LDL of "slecht" cholesterol > Gevonden in dierlijk voedsel zoals vlees, gevogelte en eieren, en ook in boter, room en andere zuivelproducten
- Ook aangetroffen in plantaardige producten zoals kokosnoot, zogenaamde "tropische oliën" zoals kokosolie palmolie en palmpitolie en cacaoboter
Trans Fat:
Nog een "slecht" vet
- Verhoogt de niveaus van LDL of "slechte" cholesterol en verlaagt het niveau van HDL of "goed" cholesterol
- Gevonden in gehydrogeneerde vetproducten zoals margarine en plantaardige bakvruchten
- Gebruikt in verpakte snacks zoals koekjes, crackers en chips en in gefrituurd voedsel van fast-food en andere restaurants
- De volgende tabel toont, in grammen, hoe veel verzadigde, enkelvoudig onverzadigde, meervoudig onverzadigde en transvetten zitten in 1 eetlepel verschillende veelgebruikte oliën en vetten.
Vetvergelijkingsschema
Vet (1 eetlepel)Verzadigd | (gram) Mono- | onverzadigd (gram) Poly- | onverzadigd (gram ) Trans-vet (gram) | Saffloerolie |
| 0. 8 | 10. 2 | 2. 0 | 0. 0 | Canola-olie |
| 0. 9 | 8. 2 | 4. 1 | 0. 0 | Lijnzaadolie |
| 1. 3 | 2. 5 | 10. 2 | 0. 0 | Zonnebloemolie |
| 1. 4 | 2. 7 | 8. 9 | 0. 0 | Margarine (stick) |
| 1. 6 | 4. 2 | 2. 4 | 3. 0 | Maïsolie |
| 1. 7 | 3. 3 | 8. 0 | 0. 0 | Olijfolie |
| 1. 8 | 10. 0 | 1. 2 | 0. 0 | Sesamolie |
| 1. 9 | 5. 4 | 5. 6 | 0. 0 | Sojaolie |
| 2. 0 | 3. 2 | 7. 8 | 0. 0 | Margarine (badkuip) |
| 2. 0 | 5. 2 | 3. 8 | 0. 5 | Pinda olie |
| 2. 3 | 6. 2 | 4. 3 | 0. 0 | Katoenzaadolie |
| 3. 5 | 2. 4 | 7. 0 | 0. 0 | Plantaardige inkorting |
| 3. 2 | 5. 7 | 3. 3 | 1. 7 | Kippenvet |
| 3. 8 | 5. 7 | 2. 6 | 0. 0 | Reuzel (varkensvet) |
| 5. 0 | 5.8 | 1. 4 | 0. 0 | Beef Tallow |
| 6. 4 | 5. 4 | 0. 5 | 0. 0 | Palmolie |
| 6. 7 | 5. 0 | 1. 2 | 0. 0 | Butter |
| 7. 2 | 3. 3 | 0. 5 | 0. 0 | Cacaoboter |
| 8. 1 | 4. 5 | 0. 4 | 0. 0 | Palm kernel olie |
| 11. 1 | 1. 6 | 0. 2 | 0. 0 | Kokosolie |
| 11. 8 | 0. 8 | 0. 2 | 0. 0 | Bron: Nationale voedingsstofdatabank van USDA voor standaardreferentie, versie 21 |
Charles Limbert's Arts and Crafts Furniture
Charles Limbert wordt geassocieerd met meubilair en verlichting in Mission-stijl. Meer informatie over wat hij heeft gemaakt en hoe zijn stukken zijn gemarkeerd.
Dr. Seuss-Inspired Arts and Crafts and Desserts
Als u op zoek bent naar een creatieve manier om Dr. Seuss te vieren, kies dan een of meer van deze gerelateerde ambachten en activiteiten om te proberen.
Gratis Fleece Arts & Craft-projecten en -hulpbronnen
Blader door deze collectie ambachtelijke fleeceprojecten die u kunt maken, met behulp van beide naaien en niet-naaien technieken, uit vlies.
