Traditionele Britse thee: Yorkshire Tea

Yorkshire-thee. Taylors of Harrogate

Geen enkele theetekst zou voor mij compleet zijn zonder de thee uit mijn thuisland te vermelden. Yorkshire Tea is de thee waar ik elke ochtend wakker van word, zelfs als ik reis, zoals ik het meeneem.
Ik ben niet de enige fan die het lijkt, want de thee heeft ook iets van een beroemdheid gevolgd, waaronder Madonna en Ozzy Osbourne. Kijk goed naar een doos Yorkshire Tea en je ziet het Royal Coat of Arms. De Royal Warranty of Appointment werd door The Prince of Wales aan Yorkshire Tea toegekend voor het leveren van … MEER zijn verblijf in Londen, Clarence House, voor meer dan vijf jaar.
Het zijn de broers Charles Edward en Llewellyn Taylor die in 1886 hun importfiliaal voor thee en koffie opzette, waarbij Charles koffie- en theekiosken in de bloeiende kuuroorden Harrogate en Ilkley opende. De 'kiosken' gingen verder met enorm succes en bleven tot ver in de 20e eeuw voortduren, maar na een naoorlogse daling van het bedrijf werden ze te koop aangeboden.
De koper voor het theebedrijf kwam na een toevallige conversatie dat Taylors beide theehuizen verkocht en dat hun thee- en koffieimportbedrijf werd vertoond door theehuis-serveerster May Carter in een andere beroemde theewinkel van Harrogate, Bettys.
De rest zoals ze zeggen, is geschiedenis. Het nieuw gevormde bedrijf van Bettys en Taylors werd een van de beroemdste en geliefde merken van Yorkshire.

Taylors of Harrogate Tea Blends

De meest gevierde Yorkshire Tea-blend wordt perfect beschreven door Taylors als "Een goed brouwsel. Puur en simpel. "
Yorkshire Gold is een luxe mix van de tweede blos van de Assam-seizoens- en hoogseizoentheeën, met Yorkshire Gold Season's Pick, een reeks premium theesoorten die worden geplukt wanneer ze op hun best zijn.
En zoals ik het doe in een gebied met veel water, mijn favoriet is Yorkshire-thee voor hard water, de enige thee die speciaal is gemengd om aan het plaatselijke leidingwater te voldoen. Ga verder naar 2 van 4 hieronder.

02 van 04

Earl Grey

Earl Grey. Foto © Howick-Hall

Charles, 2nd Earl Grey was van 1830 tot 1834 Brits premier en staat bekend om het slagen voor The Great Reform Bill van 1832, waarmee het proces van parlementaire hervorming begon, dat uiteindelijk leidde tot de moderne Britse democratie.
De graaf woonde in de prachtige Howick Hall in Northumberland, een plek die niet alleen de moeite van het bezoeken waard was, maar ook de prachtige tuinen rondom het pand. De kenmerkende Earl Grey-thee (vernoemd naar de graaf) werd speciaal vermengd met … MEER een Chinese mandarijn die Bergamot gebruikte om het kalk-smakende water in de put van Howick te compenseren.
De thee werd populair toen Lady Gray hem in Londen serveerde en uiteindelijk werd op de markt gebracht door Twinings en nu wereldwijd wordt verkocht en door te veel bedrijven wordt vermeld.Helaas hebben de Grijzen het handelsmerk niet geregistreerd, dus nooit een cent in royalty's voor de thee ontvangen. Een flagrante fout.
Er staat een standbeeld van de graaf aan de bovenkant van Gray Street in Newcastle en Gray College in Durham is naar hem vernoemd.

Ga verder naar 3 van 4 hieronder.

03 van 04

Ringtons Tea

Ringtons Tea. Foto © Ringtons Tea Ringtons is een familietheeszaak die in 1907 werd opgericht toen Samuel Smith Leeds verliet en thee begon te verkopen van een paard en wagen aan huishoudens in het Heaton-gebied in Newcastle upon Tyne. De zaken floreerden, en binnen een jaar had Sam twee paarden en vier assistenten nodig.
In de 20-er jaren arriveerde het motorrijtuig ter plaatse en Ringtons kocht er twee, dacht men in de hoop de snelheid van de leveringen te verbeteren. De auto's waren echter niet populair bij de Geordie theedrinkers, en met hun … MEER voorkeur voor het paard en de kar, het duurde nog eens 40 jaar voordat het laatste paard met pensioen ging.
Uiteindelijk keerde Sam terug naar Leeds en in de jaren 1930 opende de Ringtons-fabriek en het familiebedrijf ging van kracht naar kracht. In de 21e eeuw levert Ringtons nog steeds deur-tot-deur aan meer dan 280.000 klanten, wereldwijd aan nog veel meer nu natuurlijk vanuit hun onlinewinkel. Er is ook een bloeiende groothandel, inclusief verkopen aan de beroemdste Britse winkels, Marks en Spencer. Ga verder met 4 van 4 hieronder.

04 van 04

Twinings Tea

Twinings is een van de oudste theemerken in Groot-Brittannië en dateert uit 1706 toen de ver-denkende Thomas Twining, die 's morgens vroeg bier dronk (wat toen gebruikelijk was), begon met de verkoop van thee van zijn koffiehuis op de Strand van Londen. Hij won al snel veel fans van de 'nieuwerwetse' drank, vooral omdat het de populariteit van zijn herstellende kwaliteiten binnenhaalde en omdat het werd gedronken door 'beroemdheden' van de dag, waaronder Jane Austen en Charles II.
Ondanks de grote … MEER tegenstand van de caféhouders die winsten zagen slinken, en zware belasting op thee, bleef hij volhouden en opende de Golden Lyon, de eerste theewinkel in Groot-Brittannië. 300 jaar later wordt de thee, naast het verkopen van thee uit Thomas's winkel, wereldwijd verkocht, met als verschil dat er meer dan 100 variëteiten in het Twinings-assortiment zijn.