Laag vetgehalte aubergine Parmezaanse kaas Recept

Deze magere Parmezaanse schotel met aubergines maakt een heerlijke en voedzame avondmaaltijd en bevat gezonde groenten.

Wat u nodig hebt

• 2 eiwitten
• 2½ lbs aubergine, geschild en kruisgewijs gesneden in 1/4 "dikke plakjes
• 1/2 kop in reepjes gedroogde broodkruimels
• Olijfolie spray
• 1 kop tomaten, gehakt met hun sap
• 1/4 kop gehakte verse basilicum of 1 theelepel gedroogde
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 kopje geraspte halfvolle mozzarella kaas (ongeveer 4 oz) <499> 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
• 4 teentjes knoflook
• 1/2 kop ui, fijngesneden

Hoe het te maken < Verwarm de oven voor op 400 F. Lijn bakplaat met folie.Spray folie met anti-aanbakspray.

Klop in een ondiepe schaal het eiwit en 2 eetlepels water totdat het schuimig is.

1. Dompel de aubergine onder in het eiwit en vervolgens in paneermeel, kruimels in de aubergine persen.
2. Plaats de aubergine op de voorbereide bakplaat en spuit olie over plakjes aubergine Bak 30 minuten, zet de aubergine na 20 minuten om, goudbruin en gaar.
3. < ! --2 ->
4. Sauteer de uien en knoflook met oliespray.

In een middelgrote kom, sti r samen tomaten en hun sap, basilicum, zout, peper, knoflook en uien.

1. Schep 3 eetlepels tomatenmengsel in de bodem van 9 "vierkante glazen ovenschaal, leg de helft van de aubergine over de saus, schep de helft van het overgebleven tomatenmengsel op de aubergine en strooi de helft van de mozzarella erover. en mozzarella.
2. Strooi Parmezaanse kaas erop en bak gedurende 20 minuten, of totdat de aubergine gloeiend heet is en de saus bubbelt.
4. Per Portie:

Calorieën 274 , Vet 6 g,

Calorieën van Vet 20%, Eiwit 18g

Koolhydraten 35g
Cholesterol 20mg
Vezel 8g
Natrium 427mg
Bron: CDC 5-A-dag-campagne > Beoordeel dit recept
Ik vind dit helemaal niet leuk, het is niet het ergste, ja, dit zal wel werken. Ik ben een fan - zou het aanraden. Geweldig! Ik ben er dol op! Bedankt voor je waardering!