Eenvoudig Lemon Meringue Pie Recept

Hou je van citroen meringue taart? Probeer dit recept met een heerlijke, pittige citroengestremde melk en heel veel golvend meringue hoog opgestapeld.

Wat heb je nodig

• 4 eierdooiers (behalve de blanken voor meringue)
• 1/3 kopje maizena 3 eetlepels
• 1 1/2 kopjes water
• 1 1/3 kopjes suiker < 1/4 theelepel zout
• 3 eetlepels boter 2 eetlepels
• 1/2 kopje citroensap 2 citroenen, geperst en geraspt
• 1 eetlepel fijn geraspte citroenschil
• 1 (9 inch) vooraf gebakken taartschaal
• 4 eiwitten
• 1 snufje slagroomtaart
• 2 eetlepels suiker 6 eetlepels

Hoe te maken

Maak de citroenvulling:

Verwarm de oven voor op 375 graden F.

1. Klop de eierdooiers in middelgrote mengkom en zet apart.
2. Meng maïzena, water, suiker en zout in een pan op middelhoog vuur. Klop om te combineren. Roer regelmatig en breng het mengsel aan de kook. Kook gedurende 1 minuut.
3. Haal van het vuur en voeg, terwijl u stevig schudt, 1/2 kop van het hete mengsel per keer toe aan de eidooiers totdat u minimaal de helft van het mengsel hebt toegevoegd.

Breng het eiermengsel terug naar de pan. Zet het vuur laag en bak, onder voortdurend roeren, nog 1 minuut. Haal van het vuur en roer er voorzichtig boter, citroensap en schil door tot alles goed is.

1. Giet het mengsel in de voorgebakken taartvorm. Lepel meringue (zie hieronder) over de bovenkant terwijl het vullen nog heet is. De meringue moet het citroenmengsel volledig bedekken. Bak gedurende 10 tot 12 minuten of tot meringue goudkleurig is. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster. Zorg ervoor dat de taart volledig is afgekoeld voordat u het snijdt.

Maak de Meringue Topping:

Klop het eiwit in de kom van een standaardmenger tot zachte pieken vormen en voeg vervolgens geleidelijk suiker toe en blijf kloppen tot stijve pieken ongeveer 1 tot 2 minuten vormen. Gebruik voor het vullen van de citroen.

Meer Gourmet-taartrecepten

Mocha Latte Chocoladepastei

• Chocolade Midnight Pie
• Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!