Eenvoudig klassiek Fettuccine Alfredo-recept met variaties

Dit is een eenvoudig, klassiek fettuccine Alfredo-recept gemaakt met boter en Parmezaanse kaas.

Dit kan gemaakt worden met half en half of lichte room, maar gebruik zware room of slagroom voor de rijkste saus.

De pasta en saus hebben slechts enkele minuten nodig om te bereiden en te koken, en het is een rijke en heerlijke pastagerecht.

Fettuccine Alfredo is geweldig met ham of kip, of voeg wat gestoomde erwten of broccoliroosjes toe. Het is ook uitstekend met knoflook. Bekijk de tips en variaties hieronder voor meer ideeën.

Wat u nodig hebt

• 1 pond fettuccine
• 1 1/2 kopjes slagroom of slagroom
• 4 eetlepels ongezouten boter, in stukjes gesneden
• snuif nootmuskaat < zout, naar smaak
• 1/4 theelepel witte peper of vers gemalen zwarte peper, of naar smaak
• 1 kop vers geraspte Parmezaanse kaas, plus meer voor het serveren van

Hoe het te maken

Kook de fettuccine-noedels in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.

1. Ondertussen, breng de room in een grote bakpan naar het kookpunt. Zet het vuur lager en laat 4 minuten onder voortdurend roeren koken. Haal van het vuur.
2. Laat de fettuccine goed uitlekken en voeg deze toe aan de room in de gebakken pan. Met de pan op middelhoog vuur, gooi goed en voeg stukjes boter, nootmuskaat, zout, peper en 1 kopje Parmezaanse kaas toe. Gooi opnieuw terwijl je doorverwarmt.

Serveer de pasta met gestoomde groenten of salade en meer geraspte of geraspte Parmezaanse kaas. Garneer de fettuccine Alfredo met gehakte platte bladpeterselie.

1. Tips en variaties

Gooi de pasta en saus met ongeveer 1 kopje gestoomde verse of bevroren erwten.

• Voeg 1 tot 2 kopjes gestoomde broccoliroosjes toe aan het pasta- en sausmengsel.
• Voeg 1/2 tot 1 kop in blokjes gesneden gekookte ham samen met gestoomde verse of bevroren erwten toe.
• Gooi de pasta en saus met ongeveer 1/4 kopje gesneden groene ui tops.
• Met knoflook: Bak 2 tot 3 teentjes knoflook, gehakt, in de helft van de boter gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg aan de room toe samen met de resterende stukjes boter en ga verder met het recept.
• Met kip: Snijd 4 kippenhaasjes in kleine stukjes. Bak de kip in een pan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie of boter. Bestrooi met gekruid zout of Cajun of Creoolse kruiden. Gooi de gekookte kip met de fettuccine en saus.