Klassiek Fettuccine Alfredo Recepten

Klassieke Fettuccine Alfredo is een eenvoudig recept, gemaakt met de beste ingrediënten. Het is een uitspatting, niet voor dagelijkse maaltijden, dus geniet ervan! Probeer niet om margarine te vervangen door boter, kaas uit het groene blik voor het echte werk, of lichte room of melk voor de zware room. Dit recept moet net zo geschreven worden gemaakt of u zult teleurgesteld zijn in de resultaten.

Omdat het recept zo eenvoudig is, hebt u de beste ingrediënten nodig. De knoflook moet vers zijn, de room dik en rijk, en de Parmezaanse kaas vers geraspte van het echte werk - een wiel van kaas. Als je verse fettuccine kunt vinden, des te beter! Houd er rekening mee dat verse pasta slechts twee of drie minuten nodig heeft om te koken, dus houd het recept bij - laat de saus op de pasta wachten.

Een andere truc om het recept zo goed mogelijk te maken, is om het te serveren op het moment dat het klaar is. Dit recept kan niet wachten op uw gasten. Laat uw gasten aan de tafel zitten wachten op de pasta! De combinatie van malse pasta, rijke saus, gesmolten kaas, en de koele gehakte peterselie en basilicum is heerlijk als je ze meteen eet.

Serveer dit klassieke Italiaanse gerecht met veel lookbrood, een eenvoudige groene salade en wat witte wijn. Dat is alles wat u echt nodig heeft voor een voortreffelijk diner.

Wat u nodig hebt

• 1 (16 ounce) doos fettuccine pasta
• 3/4 kop boter
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1-1 / 2 kopjes zware room
• Zout en peper naar smaak
• 1 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
• 1 theelepel maïszetmeel
• 1 eetlepel citroensap
• 1/3 kopje gehakte verse peterselie
• 2 eetlepels gehakte verse basilicum

Hoe het te maken

Breng een grote pot gezout water aan de kook. Kook pasta tot al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Smelt ondertussen de boter in een grote pan op middelhoog vuur; voeg de knoflook toe; kook en roer 2-3 minuten tot de knoflook geurig is. Laat het niet verbranden of bruin worden.

Voeg de room, het zout en de peper toe aan de knoflook in de pan; verwarm op middelhoog vuur tot stoom uit de pan komt.

Gooi de Parmezaanse kaas met het maizena en voeg deze samen met het citroensap toe aan de saus.

Roer dit mengsel constant op middelhoog vuur tot de saus is gemengd en romig is.

Wanneer de pasta klaar is, giet je af, bewaar je 1/3 kopje van het kookwater en voeg je de saus toe. Gooi met een grote tang totdat de pasta is gecoat, voeg zo nodig gereserveerde kookwater toe om de saus romig te maken. Bestrooi met peterselie en basilicum en serveer onmiddellijk met veel geroosterd lookbrood en witte wijn.