Eenvoudig 3-ingrediënt Coconut Macaroons Recept

Deze kokosmakarons zijn supereenvoudig te maken en je hebt maar drie ingrediënten nodig! De bitterkoekjes zijn een supereenvoudige combinatie van geschilferde gezoete kokosnoot, gezoete gecondenseerde melk en aroma's. Ze zijn ook glutenvrij!

Deze kleine cookies kunnen behoorlijk rotzooi veroorzaken als de pan niet goed is voorbereid. Zorg ervoor dat u de bakplaten bekleed met bakpapier en spuit met anti-aanbakspray of gebruik anti-aanbakfolie (gespoten) voor het beste resultaat.

De bitterkoekjes op de foto zijn gemaakt met dit recept, maar er is ongeveer 1/4 theelepel amandelextract aan toegevoegd samen met 2 theelepels vanille-extract. Voeg gerust meer amandelextract toe als je van die smaak in je bitterkoekjes houdt, of experimenteer met andere smaken.

Hoewel de eenvoudige makarons van kokosnoot eenvoudig zijn en geweldig smaken, kunnen ze op veel manieren worden gebruikt. Voeg wat gehakte geroosterde pecannoten of walnoten toe aan het mengsel of voeg hazelnoten toe. Voor feestdagen kun je ze een feestelijke kleur geven met ongeveer 1/2 kopje gehakte gesuikerde rode en groene kersen, samen met 1/2 theelepel amandelextract en 1 1/2 theelepels vanille. Of roer in een halve kop mini-chocoladestukjes en een paar goed doorlatende gehakte maraschino-kersen. Pindakaaschips, butterscotch-chips en brickle-chips zijn enkele andere goede mogelijkheden voor invoegtoepassingen. Of voeg 1/4 tot 1/2 kop veelkleurige hagelslag toe, passend bij het seizoen of de gelegenheid. Voeg een paar druppels kleurstof toe als je dat wilt.

Je kunt ze ook dopen in gesmolten chocolade. Smelt 1 kopje halfzoete chocoladestukjes met 2 theelepels plantaardig bakvet. Of giet gesmolten chocolade over de bovenkant van de bitterkoekjes.

Voor chocolademelkarons smelt u 3 ons ongezoete chocolade in een kom boven heet water of in de magnetron. Roer de chocolade door de kokosnoot en de gezoete gecondenseerde melk en voeg 1 theelepel vanille toe. Bak zoals aangegeven. Deze kunnen worden gedompeld in gesmolten witte chocolade schors of smelten voor een tweekleurig effect.

Wat heb je nodig

• 5 1/2 kopjes gezoete geschilferde kokosnoot (voorzichtig verpakt)
• 1 (14 oz) kan gezoete gecondenseerde melk
• 2-3 theelepels vanille-extract

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 325 F (165 C / gas 3).
2. Lijn bakbladen met bakpapier of anti-aanbakfolie. Spuit het papier of de folie in met anti-aanbakspray.
3. Combineer in een kom de kokosnoot, gezoete gecondenseerde melk en vanille-extract; meng goed.
4. Smeer een theelepel of koekjeslepel in of spuit het in met anti-aanbakspray.
5. Gebruik de theelepeltje of koekjeslepel om heuvels van het kokosmengsel op de voorbereide bakplaten te laten vallen en laat ongeveer 2,5 cm ruimte tussen de koekjes.
6. Bak 10 tot 12 minuten, tot het lichtbruin is aan de randen.
7. Verwijder de koekjes onmiddellijk om ze te laten afkoelen.

Tips

Gecondenseerde melk met suiker mag niet worden verward met verdampte melk, die in sommige landen ongezochte gecondenseerde melk wordt genoemd. Het verschil tussen de twee is het suikergehalte. De suiker maakt gezoete gecondenseerde melk een waardevol ingrediënt voor het bakken en het verhoogt de houdbaarheid van de melk.

In een mum van tijd kunt u uw eigen zelfgemaakte, gezoete, gecondenseerde melk maken. Combineer een blik van 12-ounce geëvaporeerde melk met 1 1/2 kopjes kristalsuiker. Giet het melk- en suikermengsel in een pan en plaats de pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en roer constant. Haal de pan van het vuur en laat de melk afkoelen voordat u hem in het recept gebruikt.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!