Eenvoudig Coconut Cake Recept Met Fluffy Frosting

Een pluizige frosting bovenaan deze kokosnoottaart. Het glazuur wordt overal met geraspte kokosnoot besprenkeld

Wat u nodig hebt

• 3 kopjes cakemeel (zeven voor het meten)
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 1 kop boter (kamertemperatuur)
• 1 pond poedersuiker
• 4 eierdooiers (goed geslagen)
• 1 kopje melk
• 1 theelepel vanille
• 1 kopje kokosnoot (versnipperd)
• 4 eiwitten (goed geslagen)
• Voor de Frosting:
• 1 kopje suiker
• 1/2 kopje lichte glucosestroop
• 3 eetlepels water
• 3 eiwitten
• 1/4 theelepel slagroomtaart
• 1/4 theelepel zout
• 1 1/2 theelepels vanille
• 1 kopjes kokosnoot (geraspt, indien gewenst geroosterd)

Hoe het te maken

Cake:

1. Meet het gezeefde cakemeel in een kom. Voeg bakpoeder en zout toe.
2. Zeef deze ingrediënten 3 keer.
3. Klop de boter in een mengkom grondig; voeg geleidelijk suiker toe. Blijven afromen tot licht en luchtig.
4. Voeg de losgeklopte eierdooiers toe en sla goed. Voeg afwisselend het bloemmengsel met de melk toe en klop goed na elke toevoeging.
5. Roer de kokos en de vanille erdoor. Vouw het eiwit voorzichtig in.
6. Bak in ingevette 8-inch pannen bij 350 F (180 C / Gas 4) gedurende ongeveer 30 minuten, of tot een houten plectrum- of caketester in het midden eruit komt, schoon is.

1. Maakt drie lagen van 8-inch.

Frosting:

1. Roosteer de kokosnoot indien gewenst. Doe de kokosnoot in een droge koekenpan en rooster op matig vuur onder voortdurend roeren. De kokosnoot moet gewoon lichtbruin zijn.
2. Combineer suiker, glucosestroop, water, eiwitten, room van wijnsteen en zout in de top van de dubbele ketel.
3. Kook over snel kokend water, kloppend met een elektrische, in de hand te houden mixer tot het mengsel in pieken staat.
4. Verwijderen van warmte; voeg vanille toe. Blijf kloppen tot het glazuur stevig genoeg is om vast te houden wanneer het op de taart wordt uitgesmeerd.
5. Vorstkoek besprenkel onmiddellijk met de kokosnoot, druk kokosnoot met de handen op de zijkanten van de cake.

Je zou ook kunnen

Coconut Sour Cream Cake

White Mountain Cake

Blueberry Bundt Cake

Luscious Lemon Sour Cream Cake

Karnemelk Cake Recept

Makkelijk Zure room koffie cake

citroen lavendel pond cake