Wat te doen met overgebleven hardgekookte eieren

Het was wel leuk om al die eieren voor Pasen te kleuren, toch? Maar nu blijven er tientallen die ruimte in beslag nemen in uw koelkast. Oost-Europeanen zijn gek op hardgekookte eieren en gebruiken ze in veel recepten. Hier zijn enkele eicel-ideeën. En houd hier rekening mee als je ook met dit probleem te maken hebt!

• 01 van 08 Oost-Europese afgeroomde Asaparagus en hardgekookte eieren Recept

  

  Afgeroomde eieren en asperges. © 2010 Barbara Rolek in licentie gegeven aan About. Com, Inc. Hard gekookte eieren zijn erg populair in sommige Oost-Europese culturen zoals Pools, Russisch, Oekraïens, Litouws, Hongaars en anderen. Vroeger was het een relatief economische eiwitbron voor boeren die meestal kippen opfokten. Dit recept combineert de smaken van de lente - asperges en eieren.
• 02 van 08 Eieren met Poolse gevulde eieren - Jajka Faszerowany

  

  Poolse gevulde eieren. © 2009 Barbara Rolek heeft een licentie voor About. com, Inc.

  Poolse gevulde eieren, of jajka faszerowany , doet dubbele plicht met restjes, met behulp van eieren en ham. De vulling bevat ook kaas, zure room en mosterd. Wat hen onderscheidt is de broiled polonaise-stijl beboterde broodkruimel topping.

• 03 van 08 Hongaarse worst en aardappelschotel Recept - Rakott Burgonya

  

  Hongaarse worst en aardappelschotel. © 2009 Barbara Rolek heeft een licentie voor About. Gerookte Hongaarse worst is de ster in dit comfortgerecht in één pot met gelaagde aardappelen en hardgekookte eieren gesmoord in zure room en broodkruimels.
• 04 van 08 Hongaarse aardappel-ham braadpan Recept - Rakott Krumpli Sonkaval

  

  Hongaarse aardappel-ham braadpan of Rakott Krumpli. © 2010 Barbara Rolek in licentie gegeven aan About. com, Inc.

  Dit recept voor de Hongaarse aardappelpastolen of rakott krumpli sonkaval is gelaagd met overgebleven ham, aardappelen en hardgekookte eieren. Sommige koks gebruiken een combinatie van ham en gerookte Hongaarse worst of alle worst zoals in het Hongaarse Rakott Burgonya (boven).

  Ga verder naar 5 van 8 hieronder.
• 05 van 08 Poolse Ryemeal Soep met Worstrecept - Żurek

  

  Foto van Poolse Ryemeal Soep of Zurek. © 2009 Barbara Rolek heeft een licentie voor About. com, Inc.

  A żur (ZHOOR) of zuur, de basis voor deze soep, wordt gemaakt door roggemeel met water in een pot of kruik tot vijf dagen te vergisten. Dus begin van tevoren! Dit is een stevige soep die in Polen vaak geserveerd wordt voor obiad (de hoofdmaaltijd van de dag).
• 06 van 08 Russian Cabbage Pie Recipe - Kulebjaka

  

  Russian Cabbage Pie of Kulebjaka. © 2010 Barbara Rolek in licentie gegeven aan About. com, Inc.

  Russische koolentaart of kulebjaka of kulybyaka is vergelijkbaar met een hartige omzet zoals een Mexicaanse empanada of Italiaanse calzone.Kulebjaka kan worden gemaakt met een schilferachtig bladerdeeg of taartdeeg, of een gistdeeg zoals het hier is. De vullingen variëren van vegetarisch tot vlees tot de beroemde zalmvulling en staan ​​bekend als kulebiak in Polen en kuliabiaka in Wit-Rusland. Wat constant lijkt te blijven, is de toevoeging van veel gehakte, hardgekookte eieren.

• 07 van 08 Poolse witte Borscht soeprecept - Bialy Barszcz

  

  Poolse witte Borsjt - Bialy Barszcz. © 2009 Barbara Rolek heeft een licentie voor About. com, Inc.

  Witte borsjtsoep - biały barszcz - wordt meestal op Paaszondagmorgen gegeten en is gemaakt met de meeste voedingsmiddelen uit de świecónka mand gezegend op Holy Zaterdag.

• 08 van 08 Polish Rolled Butter Cookies Recept - Ciasteczka z Maslem

  

  Poolse boter koekjes versierd met waferpapieren. © Barbara Rolek in licentie gegeven aan About. com, Inc.

  Hier is nog een koekjesrecept dat gebruik maakt van hardgekookte eierdooiers PLUS een verse eierdooier. Dit staat bekend als een ciasto cruche of schilferige / kruimelige deeg in het Pools, wat verwijst naar hun delicate textuur niet dat het deeg kruimelig is!