Dutch Pot Roast met groenten en kruiden Recept

Gebruik een braadstuk- of lean-klauwplaat in dit gestoofde recept met stoofpot. Sneden van de chuck zijn vetter, maar de meest smaakvolle, maar een rump roast, bottom round of beef brisk kan worden gebruikt. Of maak dit recept met korte rib ribben.

Zie ook
Home-Style Pot Roast With Vegetables and Gravy

Wat u nodig hebt

• 1 stoofvlees (romp of lean chuck), ongeveer 3 tot 4 ponden
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels boter
• 1 kop gesneden ui
• 1 teentje knoflook , ingeslagen en fijngehakt
• 1 theelepel blad tijm, verkruimeld
• 1 theelepel gedroogde marjolein bladeren, verkruimeld
• 1 laurierblad
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 theelepel zout
• 1 blikje (10 1/2 ounces) gecondenseerde runderbouillon
• 8 tot 12 kleine witte uien, gepeld
• 6 tot 8 middelgrote wortelen, gehalveerd kruislings en in de lengte gehalveerd
• 1 kleine rutabaga, in stukjes van 1 inch gesneden < 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden

Hoe het te maken

Verhit de olie en boter in een Nederlandse oven of pot met een hoog vuur op middelhoog vuur; bruin roosteren gedurende ongeveer 20 minuten, alle kanten bruin worden.

1. Voeg gesneden ui, knoflook, tijm, marjolein, laurier, peper en zout toe aan het vlees; roer en kook ongeveer 30 seconden.
2. rundvleesbouillon toevoegen; aan de kook brengen. Zet het vuur laag, dek af en laat het ongeveer 2 uur zachtjes stoven. Draai vlees van tijd tot tijd.
3. Voeg kleine witte uien, wortels en rutabaga toe. Dek af en laat ongeveer 30 minuten sudderen, of tot de groenten zacht zijn.

Breng vlees en groenten over naar een warme schotel en blijf warm tijdens het maken van jus.

1. Laat de vloeistof in de pot blijven. Meet 2 kopjes, voeg een beetje water toe om zo nodig 2 kopjes te meten; keer terug naar de Nederlandse oven en plaats op middelhoog vuur. Giet 1/4 kopje koud kraanwater in een maatbeker. Voeg bloem toe en roer met een kleine garde of vork tot het mengsel glad is. Voeg geleidelijk bloemmengsel toe aan de vloeistof en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Zet het vuur laag en laat het 2 tot 3 minuten sudderen. Proef en pas kruiden aan.
2. Dient van 6 tot 8.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!