Recept voor Smaakvolle Deviled Crab

Deze smaakvolle gebakken crabcakes zijn geweldig als aperitief of voorgerecht. Ze kunnen van tevoren worden gemaakt en gekoeld worden bewaard. U kunt verse of ingeblikte gepasteuriseerde krab gebruiken.

Wat heb je nodig

• 3/4 kopje mayonaise
• 2 eetlepels fijngehakte ui
• 2 eetlepels fijngehakte groene paprika
• 2 theelepels fijngehakte peterselie
• 1-1 / 2 theelepels droge mosterd < 2 theelepels Worcestershiresaus
• Dash Tabasco
• 1/4 theelepel cayennepeper
• 2 theelepels citroensap
• Grof zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• 1 pond vers of gepasteuriseerd krabvlees, ofwel of forfaitair gesorteerd, geplukt om alle stukjes schelp te verwijderen
• 3 tot 4 eetlepels boter
• 1 kopje fijne verse broodkruimels
• Peterselietakken
• Citroenwiggen

Hoe het te maken

Doe de mayonaise in een kom en klop de uien, groene paprika's, peterselie, mosterd, worcestersaus, tabasco, cayennepeper, citroensap, zout en peper erdoorheen. Ga heel gemakkelijk op het zout en peper. Dek de schaal af en laat hem gedurende 15 minuten opzij komen zodat de smaken kunnen trouwen.

1. Vouw de krab voorzichtig in. Reserveren, gekoeld, als u dit van tevoren doet.
2. Smelt 3 eetlepels boter in een koekenpan en voeg de broodkruimels toe. Kook op laag vuur tot het net goudbruin is, voeg een beetje meer boter toe als het te droog lijkt. Schraap in een kom en koel af.

Verwarm de oven voor op 425 graden F.

1. Schik natuurlijke of keramische krab of schelpen of ramekins op een bakplaat.
2. Verdeel het krabmengsel over de containers en bedwing het een beetje in het midden zodat het er royaal uitziet.
3. Bestrooi de kruimels over het krabmengsel.
4. Bak op het bovenste rooster van de oven tot het bubbelend en lichtbruin is, 10 tot 15 minuten.
5. Serveren met peterselieprui- ken en partjes citroen.

Receptbron: door Bruce Beck (E.P. Dutton). Overgenomen met toestemming.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!