Zuivel- en glutenvrij cobbler-recept

Deze snoep-schoenmaker is zuivelvrij, glutenvrij en veganistisch, maar het zit vol met zoveel goede dingen dat het niet smaakt alsof het iets mist! Deze schoenmaker is zeer veelzijdig, dus voel je vrij om de verse bessen die je bij de hand hebt te gebruiken.

Wat u nodig hebt

• Voor het vullen:
• 1/4 kop sinaasappelsap
• 1 eetlepel maïszetmeel
• 2 zakjes frambozen (ingevroren; 16 ounce elk)
• 2 kopjes bosbessen ( vers)
• 2 kopjes aardbeien (vers, gesteeld en fijngehakt)
• 1/2 kops suiker
• Voor de topping:
• 1 3/4 kopjes glutenvrije meel voor alle doeleinden (zoals King Arthur's Multifunctionele glutenvrije meelmix)
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1/4 kop suiker
• 1/4 theelepel zout
• 6 eetlepels margarine (koud)
• 1/2 tot 3 / 4 kop ongepelde ongepelde amandelmelk (of sojamelk of een ander alternatief voor niet-zuivelmelk)

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 350 F. Vet een 9 "taartplaat in met zuivelvrije glutenvrije soja-margarine en zet apart.

2. Bereid de vulling voor. In een kleine kop, meng het sinaasappelsap en maïszetmeel tot het goed gemengd is Zet de frambozen, bosbessen, aardbeien en suiker in een kleine pan op middelhoog vuur en roer tot de suiker is opgelost Voeg het maizena mengsel toe, roer goed

Laat af en toe de vulling koken totdat de vloeistof iets is ingedikt, ongeveer 4-5 minuten. Giet de vulling in de voorbereide taartplaat.

3. Bereid de topping. Combineer in een keukenmachine het glutenvrije meel, bakpoeder, suiker en zout, pulseer tot alles goed gemengd is Voeg de soja-margarine toe en verwerk dit tot het mengsel kruimelig is. hardlopen, voeg de amandelmelk of sojamelk geleidelijk toe totdat het mengsel gewoon bij elkaar blijft en wegtrekt van de zijkanten van de kom. (Mogelijk hebt u meer of minder nodig minder amandelmelk of sojamelk - het doel is om een ​​deeg te hebben dat gewoon bij elkaar past.) *

4. Monteer de schoenmaker. Trek met uw handen stukjes deeg tussen uw vingers en leg ze plat. Leg deze voorzichtig op de vulling, overlappend en bedekt zo veel mogelijk het oppervlak van de vulling. (Het mengsel zal uitzetten, dus het is goed als niet alle topping bedekt is.) Spreid de topping lichtjes met suiker als al het deeg is gebruikt. Plaats het in de oven op een bakplaat om zo eventuele bobbels op te vangen. Bak tot opgeblazen en lichtgouden (glutenvrije schoenmakers worden niet bruin als traditionele schoenmakers), ongeveer 40-50 minuten. Serveer warm, op kamertemperatuur of koud met een bolletje van je favoriete zuivel-vrij ijs, indien gewenst.

* Als u geen keukenmachine heeft, mengt u eenvoudig de ingrediënten voor de topping met de hand en gebruikt u uw vingers of een banketbakker om de margarine in te snijden totdat het mengsel kruimelig is. Voeg de zuivelvrije melk geleidelijk toe totdat het mengsel gewoon bij elkaar blijft.

** Dit recept is geschikt voor zuivelvrije, eivrije, veganistische en glutenvrije en tarwevrije diëten, maar zoals bij elk recept dat is bedoeld voor personen met allergieën of dieetbeperkingen, moet u alle voedingswaarden lezen. label zorgvuldig om er zeker van te zijn dat er geen verborgen ingrediënten op basis van zuivelproducten zijn (of ingrediënten van gluten, eieren of tarwe, als deze op u van toepassing zijn).

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!