Crock Pot Fresh Black-Eyed Peas With Bacon and Tomatoes

Deze smaakvolle erwten worden gekookt in de slowcooker en gekruid met vuur-geroosterde of chili-gekruide tomaten, chilipoeder en bacon.

Als u in het zuiden woont, kunt u in het seizoen waarschijnlijk verse erwten vinden in supermarkten en boerenmarkten. Als je geen geluk hebt om toegang te hebben tot verse erwten van zwarte ogen of paarse erwten, gebruik dan bevroren of ingeblikte en uitgelekte erwten met zwarte ogen.

Zie ook
Crockpot Black Eyed Peas and Ham

Wat u nodig hebt

• 1 1/2 pond verse erwten met zwarte ogen, gespoeld, uitgelekt
• 8 tot 12 oz bacon, in blokjes gesneden
• 1 1/2 kopjes fijngehakt ui
• 1 kopje gehakte rode en groene paprika
• 1/2 kopje gehakte bleekselderij
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 1/2 kopjes water
• 1 blikje (14. 5 gram) vuur -geroosterde blokjes tomaat of chili-gekruide tomaten
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel kosjer zout, of naar smaak
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1/2 theelepel gedroogde bladeren oregano >

Hoe het te maken

Zet gespoelde verse erwten met zwarte ogen in een slowcooker van 4 tot 6 kwart gallon.

1. Bak spek in een grote koekenpan tot ze zacht is; voeg uien, paprika's en bleekselderij toe en ga door met koken, en roer regelmatig, totdat de groenten gaar zijn.
2. Roer de knoflook erdoor en bak nog 1 minuut langer.
3. Voeg het groentenmengsel samen met het water aan de slowcooker toe.
4. Bedek en kook op laag gedurende 5 tot 7 uur, of tot erwten zacht zijn.
5. Resterende ingrediënten toevoegen en doorgaan met koken gedurende 1 tot 2 uur langer.

Dient van 6 tot 8.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!