Een Mardi Gras Jazz Brunch maken

Feestdecoraties voor Mardi Gras. Donna Pilato

Onder de vele dingen waarvoor New Orleans beroemd is, zijn er verschillende restaurants waar het ontbijt een kunst is. Het ontbijt in Brennan's ligt op de top van de route voor de meeste toeristen. De uitgebreide selectie Franse en Creoolse ontbijtproducten op het menu maken het bijna onmogelijk om te kiezen. De jazzbrunch aan het Court of Two Sisters is een andere populaire stop; je kunt jezelf verwennen met New Orleans-specialiteiten terwijl je geniet van de uitbundige muziek van de stad waar velen het gevoel hebben dat jazz is uitgevonden.

In beide locaties zijn de instellingen elegant en de sfeer is veel formeler dan wat je zult vinden in de beroemde, gemene Bourbon Street.

Volg voor dit Mardi Gras-feest dit jaar het voorbeeld van deze beroemde etablissementen en nodig je gasten uit voor een Jazz Brunch. Het is een geweldige manier om een verfijnde toon te zetten terwijl je de sensuele smaken van dat heerlijke decadente stadje opnieuw creëert.

Aangezien de laatste dag van Mardi Gras altijd op een dinsdag valt, wilt u waarschijnlijk de brunch plannen voor een van de aankomende weekenden (tenzij uw vrienden allemaal met pensioen zijn!). Creëer uitnodigingen met het Mardi Gras-maskermotief. Informeer uw gasten dat de brunch een elegante casual kleding is.

De stemming instellen

Stel de tafel op met elegant linnengoed en uw beste porselein en kristal.
Selecteer en heb minstens 2 uur aan New Orleans-jazzmuziek klaar. Pete Fountain, met zijn klarinet, is een van de favoriete lokale muzikanten.

Groet je gasten met Mardi Gras-kralen wanneer ze aankomen.
Strooi je tafel met doubloons zoals die naar de drukte worden gegooid van de parade dobbers in New Orleans.
Creëer een middelpunt met camelia's of azaleabloei, bloemen die typerend zijn voor het landschap van New Orleans.
Stuur je gasten naar huis met een pak pralines van New Orleans verpakt in goudfolie papier met een paars lint erop.

Het menu maken

Bij het kiezen van uw menu voor dit feest, zijn er verschillende dingen die u wilt overwegen. Ten eerste, met de overvloed aan zeevruchten in New Orleans, wil je een visgerecht op je menu zetten. Shrimp etouffee is een van de klassieke regionale gerechten. Aangezien het een brunch is, verwachten uw gasten waarschijnlijk een eischotel, maar ik bedoel niet roerei of gebakken eieren. Kies een rijk, romig eierrecept zoals de Eggs Sardou in het onderstaande menu dat de Franse invloed op de lokale keuken laat zien.

Een gemeenschappelijk ritueel voor bezoekers van de stad is het drinken van Cafe Au Lait en Beignets in Cafe du Monde in de Franse wijk. Om die reden raad ik aan om ze op te nemen in dit menu. Je kunt ze zelf helemaal zelf maken of een mix kopen voor deze verleidelijke donuts.Ik raad aan Banana Foster aan het menu toe te voegen, want het is een van de gerechten die Brennan's beroemd heeft gemaakt. Ten slotte is King Cake de typische Mardi Gras-traktatie. Vergeet niet om een plastic baby onder de frosting te plaatsen en vertel de persoon die het vindt dat het feest van volgend jaar zijn traktatie is!