Romige kip champignonsoep Recept
ROMIGE CHAMPIGNONSOEP | RECEPT (September 2024)
Deze romige kip- en champignonsoep is vol van smaak met in blokjes gesneden kipfilets, wortels, selderij en vers gesneden champignons. De zware room wordt toegevoegd aan het einde van de kooktijd.
Serveer de soep als eerste gerecht of serveer hem als een lunch of avondmaalsoep met een sandwich of salade. Als u voorgekookte kip gebruikt, voeg deze dan ongeveer 10 minuten voordat het klaar is aan de soep toe.
Voel je vrij om veranderingen aan te brengen in deze smakelijke soep. Gebruik gekookte kalkoen of kip, maar voeg deze toe aan het einde van de kooktijd. Of voeg wat aardappelen of rutabaga toe aan de soep. Gestoomde erwten kunnen net voor de soep worden toegevoegd, net als de room.
Verwante recepten
Klassieke kip Gumbo
Romige noedelsoep met kip
Kip Tortilla soep
Wat u nodig hebt
- 2 eetlepels boter > 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 pond kippenborst (zonder been, blokjes)
- halve kop wortel (in blokjes)
- 1 grote rib selderij (in blokjes)
- 12 tot 16 oz champignons (in plakjes gesneden) ; een combinatie van verse paddenstoelen, indien gewenst)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 4 groene uien (in plakjes)
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 4 kopjes kippenbouillon (bij voorkeur ongezouten of weinig) natrium)
- 1/2 theelepel tijm (gedroogd blad)
- 1/2 theelepel zout (koosjer; naar smaak)
- naar smaak zwart peper
- 3/4 kop zware room
- < ! --2 ->
Plaats een grote pan op middelhoog vuur; voeg de boter en olijfolie toe.
Voeg de in blokjes gesneden kip, wortel en bleekselderij toe als de boter en olie heet zijn; koken, roeren, tot de kip bijna gaar is.
Roer de bloem erdoor tot hij is opgelost en kook 2 minuten verder, roerend.
Voeg kippenbouillon en tijm toe. Breng aan de kook terwijl u roert.
Bedek de pan en zet het vuur laag; kook ongeveer 10 tot 16 minuten, of tot de groenten gaar zijn.
Voeg naar smaak zout en peper toe; roer de room erdoor en verwarm erdoorheen.
Variaties
Voeg 1/4 kopje fijngesneden uien toe aan de pan, samen met de wortel en bleekselderij.
- Voeg ongeveer 1/2 kop in blokjes gesneden aardappelen toe samen met de wortels.
- Voeg ongeveer 1/2 kop in blokjes gesneden rutabaga toe samen met de wortels.
- Gebruik diverse wilde paddenstoelen in het recept of maak het met geweekte gedroogde paddenstoelen.
- Met volledig gekookte blokjes kip of kalkoen: Voeg gekookte blokjes kip of kalkoen toe nadat de groenten gekookt zijn. Kook ongeveer 10 minuten en voeg daarna de room en smaakmakers toe. Doorwarmen.
- Voeg ongeveer 1/2 kop gestoomde bevroren erwten samen met de room toe. Doorwarmen.
Zuivelvrije room van champignonsoep Recept
Zuivelvrije room van champignonsoep. Dit recept voor veganistische crème van champignonsoep is zuivelvrij en heerlijk! Een zuivel-vrij crème van champignonsoeprecept waar iedereen dol op zal zijn.
Room van Champignonsoep met Cheddar Recept
Wat verheft de toch al smaakvolle zelfgemaakte room van champignonsoep? Cheddar-kaas voegt een vleugje en rijkdom toe aan deze klassieke favoriet.
Romige champignonsoep met Andouille Worstrecept
Dit is een rijke romige champignonsoep met kaas en stukjes andouille-worst. Voel je vrij om een andere variëteit aan rookworst te gebruiken in dit recept.
