Gepureerd room van broccolisoep Recept

Voedzaam en bevredigend, deze crème van broccolisoeprecept zorgt voor een snelle en gemakkelijke maaltijd. De fluweelzachte textuur, samen met een subtiel frisse, romige smaak, maakt deze gepureerde soep een favoriet bij liefhebbers van broccoli. Een handjevol zelfgemaakte tijmcroutons maken het extra stevig.

Wat u nodig hebt

• 2 theelepels boter
• 1/2 kop fijngesnipperde ui
• 4 kopjes kippenbouillon
• 3 koppen gehakte verse broccoli
• 1/2 kop zware room > 1/2 theelepel zout
• 1/8 theelepel gemalen witte peper
• Optioneel: 1/16 theelepel gemalen nootmuskaat

Hoe het te maken

In een grote steelpan op een middelhoog vuur, sauteer de gesnipperde ui in boter totdat het doorschijnend en zacht wordt. Voeg de kippenbouillon en broccoli toe en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat de soep 8 tot 10 minuten sudderen, totdat de broccoli zacht is.

Pureer de broccolisoep met een blender tot hij glad is. Breng het warme broccoli-mengsel voorzichtig terug in de pan en roer de room, zout, peper en nootmuskaat erdoor.

Verwarm echter de soep - vermijd het koken - en serveer onmiddellijk.

Deze crème van broccolisoeprecept maakt 4 tot 6 porties.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!