Roomkaas chocoladekoekjes Koekjes Recept
"Hele Lekkere Kerst Chocolade Koekjes Recept" "Lekkernijen" (September 2024)
Deze roomkaas-chocoladekoekjes zijn zachte koekjes met een prachtige textuur en smaak. De toevoeging van roomkaas samen met de boter geeft deze chocoladekoekjes een rijke, dichte, koekachtige textuur.
Het koekjesdeeg is ook veelzijdig. Gebruik in plaats van chocola, stukjes pindakaaschips of witte chocoladeschilfers. Of maak ze rozijnen en een vleugje kruidenaroma. Zie de tips en variaties voor meer informatie.
Het recept maakt ongeveer 2 1/2 dozijn, en het kan gemakkelijk worden verdubbeld voor 5 tot 6 dozijn koekjes.
Wat u nodig hebt
- 4 ons roomkaas (kamertemperatuur)
- 4 ons boter (kamertemperatuur)
- 1/2 kop lichtbruine suiker (verpakt)
- 1/4 kopsuiker (gegranuleerd)
- 1 groot ei
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- 1 1/4 kopjes bloem (universeel)
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 kop halfzoete chocoladeschilfers
Hoe het te maken
Verwarm de oven tot 350 F (180 F C / Gas 4). Vet een bakplaat in, besproei met een anti-aanbakspray of rij met bakpapier of een siliconen bakmat.
Klop in een mengkom met een elektrische mixer roomkaas, boter en de gegranuleerde en bruine suikers tot ze licht en luchtig zijn. Klop het ei en de vanille erdoor tot het glad is. Klop langzaam de bloem, het bakpoeder en het zout erdoor. Vouw de chocoladestukjes in het deeg.
Laat het deeg met theelepels op de voorbereide bakplaat (ken) vallen, laat ongeveer 1 inch tussen de koekjes. Deze koekjes verspreiden zich heel weinig. Bak 10 tot 14 minuten, of tot de koekjes zijn geplaatst en lichtbruin rond de randen.
Maakt ongeveer 2 1/2 tot 3 dozijn koekjes.
Tips en variaties
- Voeg ongeveer 1/2 kopje gehakte pecannoten of walnoten toe aan de koekjes voor de extra textuur en smaak.
- Vervang de halfzoete chocoladeschilfers door melkchips of vervang de helft door pindakaas of witte chocoladeschilfers.
- Roomkaas Raisin Cookies - Voeg 1/2 theelepel kaneel toe aan het deeg, samen met 1 kopje rozijnen en gehakte noten, indien gewenst.
Je zou ook kunnen houden van
Brown Butter Chocolate Chip Cookies
Zachte pindakaas Chocolate Chip Cookies
Cowboy Cookies
Chocoladekoekjes Koekjes Recepten
Deze collectie bevat recepten voor zachte, taaie, cakeachtige en knapperige chocoladekoekjes, plus die met havermout, noten, kokos en zelfs pompoen!
Een smakelijk recept voor cake-achtige chocoladekoekjes
Deze koekachtige chocoladekoekjes hebben een zachte textuur. Ze zijn gemaakt met zure room, boter, eieren en bruine suiker.
Kolossale koekjes met dubbele chocoladekoekjes
Hier is een recept voor Colossal Double Chocolate White Chip Cookies van het kookboek 101 Easy Peas-koekjesrecepten van Lucinda Wallace en Heather Wallace.
