Kroning Turkije Recept met restjes

De kroning in dit recept wordt meestal gemengd met gekookte kip. Dit kalkoenrecept heeft echter de kip vervangen om Coronation Turkey te worden, een geweldige manier om overgebleven kalkoen op te eten.
Coronation chicken is ontworpen voor de kroning van koningin Elizabeth II als een weergave van de dan koloniale aard van het Britse rijk dus fruit, curry en mayonaise omvat. Er is misschien geen Brits imperium meer maar dit recept blijft een favoriet op de Britse eilanden.

Wat heb je nodig

• 1 eetlepel raapzaad of plantaardige olie
• 1 kleine ui, geschild en fijngehakt
• 1 el milde currypasta
• 1 theelepel tomatenpuree
• 1 eetlepel rode wijn
• ¼ pt. (125 ml) kippenbouillon
• 1 laurierblad
• zeezout en zwarte peper
• 1 theelepel suiker
• Sap van ½ citroen
• 1 pt. (450 ml) mayonaise van goede kwaliteit
• 4 eetlepels abrikozenpuree (gemaakt van 250 g kant-en-klare gedroogde abrikozen en gekookt)
• 2 eetlepels dubbele room, lichtgeklopte
• 1 lb (450 ml) g) scharrelkalkoen met vrije uitloop, in blokjes gesneden
• 2 eetlepels geroosterde amandelvlokken

Hoe het te maken

1. Verwarm een ​​eetlepel raapzaadolie in een braadpan, voeg de gesnipperde ui toe en kook op laag vuur gedurende 3 minuten. Voeg vervolgens de currypasta toe en bak nog eens 2 minuten.
2. Haal van het vuur en voeg de tomatenpuree, rode wijn, kippenbouillon en laurier toe, breng op smaak met zeezout en zwarte peper en breng aan de kook. Voeg de suiker en het citroensap toe en laat het 5 - 10 minuten zachtjes stoven en afkoelen.

1. Voeg dan langzaam het kerriemengsel toe aan de pint (450 ml) mayonaise van goede kwaliteit, roer vervolgens twee eetlepels abrikozenpuree erdoor en vouw de zachtgeklopte slagroom en de gekookte kalkoen erin.
2. Om te serveren, leg de kalkoen op een serveerschaal, besprenkel met de resterende 2 eetlepels abrikozen en strooi er de geroosterde, in vlokken gehakte amandelen doorheen.

Serveersuggesties: Dit kan worden gegeten met een rijstsalade, gebruikt als vulling voor een gepofte aardappel of kinderen houden ervan gevuld in geroosterd pitabroodje.

Tip: Als u te veel puree maakt, bevriest u de rest voor toekomstig gebruik.

Recept geleverd door Totally Traditional Turkey, biologische, vrije uitloop en schapenfokkerijen, uitsluitend geproduceerd door een groep onafhankelijke boeren.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!