Kokosnoot gegoten jasmijnrijst Recept
Marokkaanse Baklava (September 2024)
Dit snelle, eenvoudige recept met kokosrijst is ongebruikelijk omdat het kokoswater gebruikt in plaats van de typische kokosmelk. Het resultaat is een lichtere, enigszins plakkerige textuur en delicate, verfijnde kokossmaak. Deze rijst is een groot contrapunt van pittig eten, zeevruchten en Zuidoost-Aziatische, Caribische of Zuid-Amerikaanse keukens. Er is ook een voedingsbodem, want kokoswater is van nature vetvrij en bevat veel kalium, magnesium en vitamine C.
Dit recept maakt gebruik van Thaise jasmijnrijst, een langkorrelige variëteit aan geurige rijst die oorspronkelijk in Thailand voorkomt. De naam jasmijn verwijst niet naar de smaak, die enigszins boterachtig is en misschien doet denken aan popcorn, maar in plaats daarvan verwijst naar de kleur, omdat de rijst wit is als een jasmijnbloem. Dit recept is voor twee tot vier personen (afhankelijk van hoe je het serveert), maar het kan gemakkelijk worden verdubbeld.
Wat u nodig hebt
- 1 3/4 kop kokoswater
- 1 kop Thaise jasmijnrijst
Hoe te maken
- Plaats het kokoswater in een middelgrote pan en breng het aan de kook.
- Roer de rijst erdoor. Zodra het weer kookt, afdekken, het vuur laag zetten en 15 tot 20 minuten laten sudderen, of totdat het kokoswater is opgenomen en de rijst zacht is.
- Haal van het vuur en laat de rijst rusten, afgedekt, voor een paar minuten voor het serveren.
Hoe gebruik je jasmijnrijst tijdens het koken
Leer meer over hoe je jasmijnrijst moet koken en serveren, een veelvoorkomend type rijst dat wordt gebruikt in de Perzische keuken.
Dijon-mosterd gegoten Hollandaise saus recept
Deze klassieke Dijon-saus is een van de weinige eenvoudige varianten op de basis Hollandaise. Het is pittig en rijk en perfect met groenten, vis of gegrilde kip.
Gemakkelijk gegoten fondant-icing-recept
Dit eenvoudige fondant-glazuurrecept is ontworpen voor gieten, niet rollen, over dingen zoals tortes, petit fours en cookies. Het komt samen in 10 minuten.