Gemakkelijk gegoten fondant-icing-recept

Deze gemakkelijke fondantsuikerglazuur is niet bedoeld om te worden gerold. Het recept is voor een fondant dat wordt gegoten over cakes, tortes, petit fours en koekjes terwijl het nog warm is. Dat betekent geen kneden, rijpen of opnieuw smelten.

Het uiterlijk van gegoten fondant is een hoogglanzende omhulling die uithardt tot een zachte buitenschaal als een glazuur maar met een romig interieur. Gerolde fondant daarentegen is een enigszins taaie rubberachtige aangelegenheid die veel mensen liever niet eten.

Dit recept zal voldoende zijn om de bovenkant en zijkanten van een torte van 4 tot 6 lagen (8 inch) te bedekken.

Wat u nodig hebt

• 6 kopjes suiker (banketbakkers ')
• 1/4 kop water
• 1 eetlepel glucosestroop (licht)

Hoe te maken

1. Plaats de suiker, het water en de glucosestroop van banketbakkers in een kleine pan en roer tot alles goed gemengd is. Zet op laag vuur en roer tot opgelost. Laat de temperatuur van een suikerthermometer niet boven de 100 graden komen. Als het glazuur er niet dekkend uitziet, voeg dan meer suiker voor suikerbakkers toe.
2. Giet warme fondant over het te glaceren artikel (dat op een koelrek boven een bladpan is geplaatst), plaats het artikel netjes totdat alle zijden zijn bedekt.

1. Schaaf alle fondant die op de schalen is gedruppeld. Herwikkel, span en bewaar om opnieuw te worden gebruikt.

Wat is precies fondant?

Niet alle fondanten zijn gelijk. Een fondant kan het romige centrum van een chocoladesuikergoed zijn. Het is de vloeistof die uit een met chocolade bedekte kers spuit wanneer je er in bijt. Het is de glanzende kers op de petit fours, gebakjes zoals Napoléons en cakejes zoals dit Hongaarse Esterhazy Torte recept. En het is de gerolde, matte afwerking van een bruidstaart of andere feesttaart.

Het hangt er allemaal vanaf hoe het is gemaakt, hoe het wordt behandeld nadat het is gemaakt (kneden, rijpen, opnieuw smelten) en de toepassing waarvoor het wordt gebruikt.

Meer Fondant Recepten

Basis Fondant Recept : Dit recept kan worden gebruikt als het romige interieur van chocoladesnoepjes, als gegoten fondant wanneer het opnieuw wordt gesmolten en als opgerold fondant dat wordt gebruikt om gebak te bedekken.

Marshmallow Fondant Recept: Deze fondant is gemaakt met mini-marshmallows en kan worden gebruikt zoals je normaal fondant zou doen - om cakes te bedekken, vormen te vormen en snoep te maken.

Ongekookt Fondant Recept: Dat klopt, deze fondant vereist geen koken. Het is gemaakt in een mengkom en kan worden gebruikt voor een verscheidenheid aan fondantsuikergoed en vullingen.

Chocolade Fondant Recept: Hier is nog een ongekookt fondant dat een boost krijgt van gesmolten halfzoete chocoladeschilfers.

Klassiek opgerold Fondant Recept: Dit traditionele rolfondantrecept is gemaakt met suiker, glycerine en ongearomatiseerde gelatine van banketbakkers.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk.Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!