Klassieke gegratineerde aardappelen met topping van cheddar

Deze heerlijk smakende geschelpte aardappelen worden gebakken met melk, meel en boter met een beetje kaas gesmolten aan het einde van de baktijd. Maak van deze smaakvolle aardappelen een alledaagse maaltijd of serveer met uw vakantiediner.

Voeg gerust fijngehakte, in blokjes gesneden ham of verkruimeld spek toe tussen de aardappelenlagen. Ik hou ervan om de ovenschaal met gesneden plakjes knoflook te wrijven voordat ik het gerecht in de kom doe.

Wat u nodig hebt

4 kopjes aardappelen (in dunne plakjes gesneden, ongeveer 6 tot 8 middelgrote aardappelen (Zie aardappelsoorten en -gebruik))
2 eetlepels bloem (universeel)
1 theelepeltje zout
1/8 theelepel peper
3 eetlepels boter
2 kopjes gekookte melk *
1/2 kop cheddar kaas (versnipperd)

Hoe te maken

Verwarm de oven tot 375 F (190 C / gas 5). Beboter een ovenschaal van 2 kwart.
Leg ongeveer een derde van de aardappelen in de voorbereide ovenschaal.
Meng de bloem in een kop of een kleine kom met het zout en de peper. Strooi ongeveer de helft van het bloemmengsel over de aardappelen; herhaal met een andere laag van een derde van de aardappelen en het bloemmengsel en bedek met de resterende aardappelschijfjes. Bestrooi met boter en giet de hete melk over de aardappelen.

Bedek de ovenschaal met een deksel of folie en bak gedurende 45 minuten, of tot de aardappelen zacht zijn. Verwijder de deksel of folie en strooi de geraspte kaas over de aardappelen.
Zet de aardappelen terug in de oven en bak ze, zonder deksel, nog 15 minuten, of totdat de aardappelen zacht zijn en de kaas is gesmolten.

* Hoe kan ik de melk laten verbranden - Doe de koude melk in een zware pan op middelhoog vuur. Verhit, roer regelmatig terwijl je de bodem van de pan schraapt om zeker te zijn dat er geen verbranding is. Wanneer u kleine belletjes rond de rand ziet ontstaan en de melk stookt, verwijdert u deze van het vuur. Als u een thermometer gebruikt, is de temperatuur 182 F (83 ° C).

U zou ook kunnen houden van